M'touem algerien

Une recette d'entrée proposée par nacera61

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
15 Commentaires
136
recette m'touem algerien

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Au porte du mois de ramadan une recette apprécié de tous ,petits et grands
750 G de viande hachée (boeuf/mouton)
500 G de viande de mouton
1 Oignon
10 Gousses d'ail(Eh oui! C'est pour cela qu'on le nomme "m'touem": """le plat a l'ail"""
1 Oeuf
2 Cuillères à soupes d'huile
150 G de pois chiches trempés la veille
2 Cuillères à café de cannelle
1 Cuillère à café de cumin
1 Cuillère à café de carvi
Sel et poivre

Préparation:

Faites revenir, dans une cocotte la viande détaillée en morceaux avec l'oignon et 3 gousse d'ail hachés,
L'huile, la cannelle le sel et le poivre.


Ajoutez environ 1/2 litre d'eau. A ébullition, jeter les pois chiche et laissez cuire 30 à 40 mn.


Battez un œuf et mélangez-le au reste d'ail préalablement pilé, le cumin, le carvi, et la viande hachée.


Formez des petites boulettes, plongez-les la cocotte et laissez cuire encore 30 mn.


Servez en arrosant de jus de citron et bon appétit.


Mots-clés: ail, bœuf, viande hachée

Pour 100 g :
Calories 198 kcal   Protéines 27 g   Glucides 3 g   Lipides 7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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15 commentaires

lila

Ton mtowam il est tres bon

Invité

a alger on le fait avec les amandes a la place de pois chiche !!

maria

A ma connaissance on ne met pas de canelle dans le m'touem juste le poivre et le cumin.

Invité

Je vais l'essayer ce soir, merci encore pour cette recette !

hacen_n

salut ,Mme Nacera on appelle ce plat mtewem c'est par ce qu'il est fait comme une tete d'ail,c'est la boule de viande qui ressemble à la téte d'ail,c'est pas par ce qu'iest fait a base d'ail,la recette avec l'ail c'est facultatif ,onpeut le rempalcer par de loignon,alors c'est la vraie denomination ,accépter Mme mes salutations,

Invitéyassa

plats pour 08 personnes pas pour 01 merci 

 

Invité

j'aimerai savoir les ingrédient pour 60 personnes

 

 

nacera61

exactement cé la  Karwia.

Invité

Le carvi c'est la Karwia.

nacera61

les graines de carvi ressemblent aux graines de cumin dont son surnom de
« cousin du cumin ».mais sa saveur est plus délicate et son odeur est proche de celle de l’anis.

Ils ont envie d'essayer

 136Invité, Invité et 134 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.