Recette de m'touem algerien

m'touem algerien

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Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (3 votes)

Difficulté

Ingrédients (1 personne):

au porte du mois de ramadan une recette apprécié de tous ,petits et grands
750 g de viande hachée (boeuf/mouton)
500 g de viande de mouton
1 oignon
10 gousses d'ail(eh oui! c'est pour cela qu'on le nomme "m'touem": """le plat a l'ail"""
1 oeuf
2 cuillères à soupes d'huile
150 g de pois chiches trempés la veille
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de carvi
sel et poivre

Préparation:

Faites revenir, dans une cocotte la viande détaillée en morceaux avec l'oignon et 3 gousse d'ail hachés,
l'huile, la cannelle le sel et le poivre.

Ajoutez environ 1/2 litre d'eau. A ébullition, jeter les pois chiche et laissez cuire 30 à 40 mn.

Battez un œuf et mélangez-le au reste d'ail préalablement pilé, le cumin, le carvi, et la viande hachée

Formez des petites boulettes, plongez-les la cocotte et laissez cuire encore 30 mn.

Servez en arrosant de jus de citron et bon appétit

Mots-clés: ail, bœuf, viande hachée

Publié par nacera61

Ça a l'air bon !

4.7/5 (3 votes), 11 Commentaires

hacen_n
salut ,Mme Nacera on appelle ce plat mtewem c'est par ce qu'il est fait comme une tete d'ail,c'est la boule de viande qui ressemble à la téte d'ail,c'est pas par ce qu'iest fait a base d'ail,la recette avec l'ail c'est facultatif ,onpeut le rempalcer par de loignon,alors c'est la vraie denomination ,accépter Mme mes salutations,

11. dimanche, 02 septembre 2012, 07:31 # |
Invitéyassa
plats pour 08 personnes pas pour 01 merci

10. mercredi, 11 juillet 2012, 15:09 # |
Invité
j'aimerai savoir les ingrédient pour 60 personnes

9. jeudi, 09 février 2012, 09:28 # |
nacera61
exactement cé la Karwia.

8. lundi, 16 août 2010, 13:10 # |
Invité
Le carvi c'est la Karwia.

7. mercredi, 11 août 2010, 14:20 # |
nacera61
les graines de carvi ressemblent aux graines de cumin dont son surnom de
« cousin du cumin ».mais sa saveur est plus délicate et son odeur est proche de celle de l’anis.

6. mardi, 27 juillet 2010, 19:38 # |
Invité
J'habite en Colombie -Amerique du Sud- et ne suis pas tout a fait familiarisé avec "l'argot" gastronomique français. Quelqu'un peux m'expliquer ce que c'est le carvi? Ce mot n'apparait pas dans les dictionnaires... Par association, je pense au Carvé, la farine de soja que -on dit- replace la viande, mais je ne crois pas que c'est le (la?) meme carvi... Merci!

5. mercredi, 21 juillet 2010, 22:20 # |
Caprissa
oui tout à fait ,le kbéb est faisable également avec de bonnes boulettes de viande hachée ...c'est très bon !

4. dimanche, 18 juillet 2010, 13:19 # |
nacera61
le kebab c'est une sauce blanche avec des poix chiche et du poulet accompagné de frites

3. samedi, 17 juillet 2010, 23:28 # |
Caprissa
heu non on met pas 10 gousses d'ail et pas d'oeuf , donc nouvelle recette pour mioi , à essayer bientôt comme tu dis Ramadn approche à grands pas

2. samedi, 17 juillet 2010, 23:25 # |
Caprissa
ça doit être très bon aussi , nous on le fait rouge le mtouwem , je veux dire avec des tomate , la sauce est rouge ...

mais le kbéb c'est un peu cette sauce là avec des boulettes de viande Ou des morceaux de poulet + les pommes de terre frites !

merci et bonne fin de soirée !:

biz

1. samedi, 17 juillet 2010, 23:23 # |