Sardine en sauce (excellente et de saison)

Servir bien chaud

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recette sardine en sauce (excellente et de saison)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de sardines1 Tête d'ail2 Feuilles de laurier1 Branche de thym2 Ou 3 piment voir plus si on aime le relevéQuelques tomates bien fraîchesHuileSel, cumin, paprika

Préparation:

Vider, nettoyer, ôter la tête puis bien laver les sardines.


Extraire l'arête dorsale, puis laisser égoutter.


Préparer la sauce en mettant dans un fait tout un peu d'huile, rajouter la derssa diluée (l'ail pilé avec piment, sel et cumin), le paprika et faire revenir un peu puis, rajouter le thym, laurier, les tomates pelées et coupées en petits dés, un peu d'eau, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser un peu la sauce réduire.


Plonger les sardines une à une dans le sauce et poursuivre la cuisson à petit feu pour faire absorber l'excès de sauce.


Servir bien chaud.


Accompagnée d'une salade de felfel simple déjà donné précédement !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'en mangerais des tonnes !



Mots-clés: piment, sardine, tomate

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3 commentaires

Tenerill

En tout cas, c'est simple et excellent.

Merci pour la recette.

Yamina

Bonjour Nacera,

Au contraire, je te remercie d'avoir posté cette recette (elle me met l'eau à la bouche, miam miam..). Je me rappelle, ma mère nous les faisait avec des maquereaux, tout aussi bon.... Mais les sardines, c'est encore mieux.....

nacera61

personne decidemant n'aime mes sardines en sauce

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    Invité a trouvé ça très bon.
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    Tenerill a trouvé ça très bon.
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    4.0/5

    jamie a trouvé ça très bon.

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