Gauffres à l'ancienne (recette de ma grand-mère)

Très bonne recette tres légère - Invité

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recette Gauffres à l'ancienne (recette de ma grand-mère)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 oeufs,
250g de farine,
60g de sucre,
2 sachets de sucre vanillé,
1 sachet de levure,
75g de beurre fondu,
150 mL de lait,
150 mL d'eau,
1 cuillère à café de sel,
de l'huile,
du sucre glace et autres (chantilly, chocolat...) pour mettre dessus selon les goûts !!!

Préparation:

Cuisson : 2-3 minutes selon les appareils

Repos de la pâte : 30 minutes


1. Commencer par mélanger la farine avec le sel. Puis une fois le mélange homogénéisé y ajouter les oeufs 1 par 1. On obtient une pâte épaisse.

2. Ajoutez à cette pâte le beurre fondu. Puis le lait et l'eau. Ma petite astuce : je fais fondre le beurre dans le lait que je verse sur la pâte lorsqu'il est tiède, ainsi la chaleur du lait tiède va activer la levure qui est ajouter juste après !!!


3. Fouettez avec le sucre, le sucre vanillé et la levure. Après cette opération la pâte est devenue fluide et liquide. Si votre pâte a des grumeaux pas de souci vous passez un bon coup de pied à soupe dedans et bye bye les grumeaux, c'est ce que je fais quand je cuisine avec des petits pour la pâte à crêpes ou far breton.... Mais aussi pourune belle béchamel, et ça marche !!!


4. Laissez votre belle pâte repose tranquillement 30 minutes et oui il faut que la levure agisse.


5. Pendant ce temps préparer votre appareil, rincez-le, et s'il est long à chauffer brancher le.


6. Mettez dans un petit ramequin un peu d'huile que vous étalerez soit au pinceau si vous en avez un sinon avec un essuie tout, comme cela ça limiter la quantité de graisse.


7. Et puis là c'est à vous de jouer, versez votre pâte sur les grilles préalablement graissées avec l'huile et laissez chauffer 2-3 minutes.


8. Servez les de suite et saupoudrez-les de sucre glace ou de la pâte à tartiner ou autres... Après c'est à vous de varier selon les goûts et les couleurs de vos invités !!!


Bon Apétit à tous...


Mots-clés: à l'ancienne, gauffres

Une portion (env. 150 g) :
Calories 351 kcal   Protéines 9,2 g   Glucides 41,5 g   Lipides 13,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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12 commentaires

Invité

Cette recette est délicieux �

Invité

un vrai regale a manger encore chaud

Invité

Très bonne recette tres légère

rose marie

bonjours vos gaufres reste croustillante ou elle ramollisse.car ma belle mère en faisait et elle restai croustillante et moi je n 'y arrive pas merci beaucoup..

Invité

bonjour
pouvez-vous me préciser s' il s'agit de levure de boulanger svp Merci et cordialement

Sarahlyne

jje viens juste de les préparer alors tout simplement SUPER, UNE TUERIE, sa m'en a donné 18 gauffres je garde la recette précieusement MERCI!!!!

Andre

Combien de gaufres par personne merci bonne soirée

la FF.

Super recette ça chauffe et je sens que nous allons nous régaler !!! Merci

invité

ça a l'air délicieux !

Invité

Tout le monde a adore j ai du en refaire 2 fois merci beaucoup

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  • Recette de cuisine 4.25/5

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