Gâteau automnal à la farine de châtaigne

Un gâteau réconfortant sans laitages ni gluten!

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recette Gâteau automnal à la farine de châtaigne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200G de farine de châtaigne 30G de fécule de maïs ou de pomme de terre 80G de sucre blond en poudre 30G de cacao en poudre non sucré 1/2 Cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire 3 Oeufs 5Cl d'huile d'olive (ou huile végétale neutre) 10Cl de lait végétal Les zestes finement râpés d'une orange non traitée

Préparation:


Préchauffer le four à 180°C (th6). Chemiser, ou beurrer et fariner légèrement un moule rond de 20 cm de diamètre.


Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, la fécule de maïs, le sucre, le cacao et le bicarbonate.


Faire un puits au centre et y ajouter les oeufs entiers, l'huile, le lait végétal et enfin les zestes d'orange. Mélanger à nouveau pour obtenir un mélange homogène, ni trop épais ni trop liquide.


Verser la pâte dans le moule et enfourner pour environ 25 min.


Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : plantée au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.


Ce gâteau se déguste tiède ou froid, saupoudré d'un peu de poudre de cacao ou de quelques zestes d'orange !


Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le lait végétal, à quantité égale, par le jus de l'orange. Cela renforcera le goût d'agrume qui se marie si bien avec la châtaigne.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 302 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 36,3 g   Lipides 11,7 g  

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8 commentaires

Un monde sucré

Je t'en prie Makiace, sers-toi! ^^

makiace

Miam miam !! Je me sert merciiiiii

Un monde sucré

Kilomètre-O : oui je suis une fan inconditionnelle de châtaignes il me tarde de voir tes recettes! Bisous

Un monde sucré

Merci à tous pour vos gentils commentaires
Jean : j'utilise le plus souvent du lait de riz (qui est assez neutre) ou d'amande (qui a un petit goût sucré qui s'accorde bien avec la châtaigne). Tous deux sont naturellement sans gluten.
On peut également utiliser du lait de vache si l'on préfère.

Kilomètre-0

Il me plait. Comme moi, tu es dans ta période châtaignes
Bisous

jeanmerode

un beau et bon gateau,tu prend quoi comme lait végétal?

cuisineenfolie

Il est très beau ton gâteau ma belle ! Tout gonflé, tout rond tout beau ! ..

Mamyloumich

Miam, miam

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