Gâteau automnal à la farine de châtaigne

Un gâteau réconfortant sans laitages ni gluten!

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

200G de farine de châtaigne 30G de fécule de maïs ou de pomme de terre 80G de sucre blond en poudre 30G de cacao en poudre non sucré 1/2 Cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire 3 Oeufs 5Cl d'huile d'olive (ou huile végétale neutre) 10Cl de lait végétal Les zestes finement râpés d'une orange non traitée

Préparation


Préchauffer le four à 180°C (th6). Chemiser, ou beurrer et fariner légèrement un moule rond de 20 cm de diamètre.


Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, la fécule de maïs, le sucre, le cacao et le bicarbonate.


Faire un puits au centre et y ajouter les oeufs entiers, l'huile, le lait végétal et enfin les zestes d'orange. Mélanger à nouveau pour obtenir un mélange homogène, ni trop épais ni trop liquide.


Verser la pâte dans le moule et enfourner pour environ 25 min.


Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : plantée au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.


Ce gâteau se déguste tiède ou froid, saupoudré d'un peu de poudre de cacao ou de quelques zestes d'orange !


Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le lait végétal, à quantité égale, par le jus de l'orange. Cela renforcera le goût d'agrume qui se marie si bien avec la châtaigne.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 302 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 36,3 g   Lipides 11,7 g  

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8 commentaires

Un monde sucré

Je t'en prie Makiace, sers-toi! ^^

makiace

Miam miam !! Je me sert merciiiiii

Un monde sucré

Kilomètre-O : oui je suis une fan inconditionnelle de châtaignes il me tarde de voir tes recettes! Bisous

Un monde sucré

Merci à tous pour vos gentils commentaires
Jean : j'utilise le plus souvent du lait de riz (qui est assez neutre) ou d'amande (qui a un petit goût sucré qui s'accorde bien avec la châtaigne). Tous deux sont naturellement sans gluten.
On peut également utiliser du lait de vache si l'on préfère.

Kilomètre-0

Il me plait. Comme moi, tu es dans ta période châtaignes
Bisous

jeanmerode

un beau et bon gateau,tu prend quoi comme lait végétal?

cuisineenfolie

Il est très beau ton gâteau ma belle ! Tout gonflé, tout rond tout beau ! ..

Mamyloumich

Miam, miam

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