COULIS DE TOMATES "MAISON"

Une recette de plat facile par VAL53

  • Recette de cuisine 4.14/5
4.1/5 (7 votes)
32 Commentaires
214
recette COULIS DE TOMATES "MAISON"

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de tomates 2 C. À soupe d'huile d'olive 1 Beau brin de thym 2 C. À soupe de basilic haché 2 Feuilles de laurier 1/2 Branche de romarin 3 Gousses d'ail pelées et écrasées 1 Sucre et demi 1 C. À café de sel fin Poivre blanc du moulin

Préparation:

Merci de ne noter que les recettes effectivement testées et de laisser un commentaire - en vous identifiant - quand vous attribuez une note : cela permet de faire évoluer la recette !


Un coulis prêt à l'emploi pour lasagnes, pizzas ou encore sauce bolognaise. Mais ne pas hésiter à le conserver au congélateur : il se conserve très bien ainsi et on en a toujours sous la main ...


Lavez les tomates. Faîtes une entaille en forme de croix sur le dessous. Déposez les tomates dans un saladier et couvrez-les d'eau bouillante (en direct de votre bouilloire électrique, par exemple) : après trempage, elles se pèleront TRÈS facilement. Vous pouvez les épépiner mais là, c'est une question de goût personnel !


Coupez vos tomates grossièrement et placez-les dans une cocotte.


Ajoutez huile d'olive, herbes, sucre, ail, sel et poivre.


Laissez mijoter 45 minutes environ à feu doux à découvert en mélangeant souvent.


Retirez les herbes et mixez. Laissez refroidir.


Si vous trouvez votre coulis trop épais, n'hésitez pas à le rallonger avec un peu d'eau (mais pas trop !).


POUR LA CONSERVATION


Voir ma réponse au commentaire de CHRISTINE...




Mots-clés: bolognaise, coulis, lasagnes, pizza, prêt à l'emploi, sauce, tomate

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

32 commentaires

Sylvain

Qu'entendez-vous par « une demi-branche de romarin » ?. Dans mon jardin, certaines branches de romarin mesurent presque un mètre !…

À part ça, merci pour la recette, qui me semble intéressante. Comme je récolte environ 60 à 80 kg de tomates chaque année, je pense que je vais l'essayer, mais en dosant le romarin à mon idée…

Cordialement

S

torpedo21

je vais conserver ette recette de coulis de tomate .pour cette ete comme nous avons pas mal de pied de tomate.je vais en faire du coulis de tomate en pot .merci de cette recete

Votes

Invité, Cita et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.14/5

4.1/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 214Invité, Invité et 212 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.