Gambas au thé vert

Une recette d'entrée excellente par Vallyblue

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4 Commentaires
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recette Gambas au thé vert

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 c.s. de feuille de thé vert, 225 ml. d'eau bouillante, 1,5 c.s. d'huile, 500 g. de gambas fraîches, 1 c.s. de saké ou Xérès, 1 c.c. de curry, 200 g. de riz sauvage

Préparation:

A noter : j'utilise également des gambas surgelées car elles sont souvent moins chères et font l'objet de promos. Dans ce cas, je les laisse mariner ldans un mélange saké-thé vert avant de les cuisiner. Je choisis d'ailleurs du thé vert en sachet que l'on trouve dans les magains bio.


Placer les feuilles de thé dans un verre-mesureur résistant à la chaleur et versez dessus de l'eau bouillante.
Laisser infuser pendant 15 minutes.
Cuire le riz.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajoutez les gambas, le curry et le saké ou le Xérès et laisser cuire à feu vif pendant 1 minute en remuant sans arrêt.
Ajouter le thé et environ la moitié des feuilles de thé, et laisser cuire encore 1 minute.
A l'aide d'une écumoire, retirer les gambas de la poêle et les poser sur un plat de service chaud.
Faire réduire le jus de cuisson à feu vif jusqu'à obtention de 150 ml. et les verser sur les gambas au travers d'une passoire.
Servir immédiatement avec du riz et des légumes.

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Vallyblue

Merci pour vos compliments !

Invité

Merci beaucoup pour vos compliments !

anick

excellentissime , j'adoreeeeeeeeeeeeeeeee , bonne soirée

melayers

super recette j'adore les gambas bizzzz

Ils ont envie d'essayer

 72Invité, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.