GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Une recette de galette des rois maison par verochef

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recette GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

130 g de poudre d'amandes140 g de sucre en poudre4 jaunes d’œufs70 g de beurre2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse150 g de lait20 g de Maïzena1 bâton de vanille1 jaunes d’œuf (pour la dorure)

Préparation:

Pour la crème d'amande : dans un saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre, 2 jaunes d'oeufs, le beurre fondu. Réserver.


Pour la crème pâtissière : mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena.


Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. Rajouter au mélange précédent.


Remettre le tout dans une casserole et cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce le tout s'épaississe.


Dans un saladier, mélanger la crème d'amande et la crème pâtissière.


Étaler la première pâte sur une plaque de four avec une feuille de cuisson. Verser au centre la crème. Glisser la fève ou le sujet (ou les 2).


A l'aide d'un pinceau mouillez le bord de la pâte avec de l'eau et rabattre la 2ème pâte sur le dessus et pincer les bords.


Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf puis faire des quadrillages avec la pointe d'un couteau.


Enfournez à 180° pendant 25 minutes.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 771 kcal   Protéines 12,3 g   Glucides 61,2 g   Lipides 49,0 g  

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2 commentaires

Veronique

bien réussie, bravo

lafeecrochette

Belle galette !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Veronique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.

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 68Invité, Invité et 66 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.