Speculoos

Une recette de dessert très facile par verochef

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recette speculoos

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

125 G de beurre mou125 G de cassonade30 G de sucre semoule1 Oeuf2 Cuil. À café de cannelle en poudre1 Pincée de sel1 Cuil. À soupe de lait400 G de farine25 G d'amandes effilées1 Sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffez le four à 180° (Th. 6).


Déposez le beurre dans le bol du robot puis ajoutez les deux sucres, l'oeuf, la cannelle, le sel, le lait, les amandes et enfin la farine et la levure.


Pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la de film étirable et mettre au frigo pour 2 h.


Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte aune épaisseur de 5 mm. Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce de votre choix. Déposez les sur un papier sulfurisé.


Faire cuire au four pendant 6 à 8 minutes. Puis laissez refroidir sur une grille.


Moi j'ai laissé cuire un peu plus (10 min).


Mots-clés: goûter, SPECULOOS

Une portion (env. 200 g) :
Calories 796 kcal   Protéines 13,8 g   Glucides 106,5 g   Lipides 29,6 g  

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3 commentaires

Agatacrisse

Bonjour,
Il y a trop de farine dans cette recette pour avoir un résultat artisanal.
Voici la recette d'une Belge :
250 g farine
125 g sucre semoule
125 g cassonade
125 g beurre
1 c. à café cannelle
1c. à café 4 épices
1 c. à soupe bicarbonade
1 œuf

On peut tout malaxer au robot.Le beurre (mou)est à mettre à la fin.

Pour une découpe plus aisée et plus rapide, je façonne cette pâte en une ou plusieurs "saucisse(s)" qui, coupée(s) en tranches de +/- 5 mm donnera des spéculoos rectangulaires. Une fois moulé de cette façon, mettre l'appareil au frigo pendant une heure (ou plus).

Après refroidissement, déposer les tranches sur un papier sulfurisé et cuire environ 10 minutes à 180 - 200°. Bien surveiller la cuisson car, vu la quantité de sucre dans la recette, ça peut très vite prendre une coloration trop prononcée.
Bonne dégustation !

josine

la recette à l'air simple et bonne,je vais l'essayer.

Mirabelle 54

Wahoo super recette

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    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.

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