Macarons salés - chèvre frais ciboulette/saumon

Super tes macarons salées, c'est magnifique - Notre am❤ur de cuisine

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recette Macarons salés - chèvre frais ciboulette/saumon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

150 gr de poudre d'amande150 gr de sucre glace2 X 56 gr de blancs150 gr de sucre semoule36 gr d'eau2 g de sel + 2 g de fleur de sel

Préparation:

1/Mixer les poudres ensemble finement soit poudre d'amande + sucre glace.



2/ Faire un sucre cuit avec les 150 g de sucre semoule + eau et monter les blancs puis verser le sucre cuit quand il aura atteint 118 °C afin de réaliser une meringue italienne.



3/ Mélanger à vos autres 56 g de blancs d'oeufs le colorant ou pas et les poudres mixées. Ensuite mélanger et macaroner avec la meringue italienne.



4/ Former vos macarons et laisser croûter 30 mns puis cuisson 15 mn à 145 °C.







Pour la crème intérieure :


1/ Mélanger votre chèvre frais et l'assaisonner sel/poivre et ciboulette.



2/ Découper votre saumon.



3/ Monter vos macarons à votre guise .



Bon Appétit,



La Chouquetterie


Mots-clés: #Lachouquetterie, #macaronlachouquetterie, #macaronsalé

Une portion (env. 140 g) :
Calories 548 kcal   Protéines 12,2 g   Glucides 73,4 g   Lipides 19,0 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Véronique et la Chouquetterie

Merci Rosinette ...

rosinette

Wouah ils sont superbes!!

Véronique et la Chouquetterie

Merci à toi Notre Amour De Cuisine

Notre am❤ur de cuisine

Super tes macarons salées, c'est magnifique!!

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 33félicia, Invité et 31 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.