Maison en Pain d'Epices

Une recette de dessert proposée par Véronique et la Chouquetterie

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recette Maison en Pain d'Epices

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la maison375 g de beurre doux300 g de sucre roux210 g de poudre d’amande15 g de fleur de sel1500 g de farine4 œufs3 gousses de vanille + vanille en poudre48 g de cannelle en poudre24 g d’épice à pain d’épices18 g de gingembre en poudre2 clou de girofle2 belles pincées de fleur de selquelques bonbons orange ou blanc auxquels on ajoutera du colorant jaune et orange
Pour le caramel200 g d’eau500 g de sucre semoule
Pour le glaçage royal :2 blanc d’œuf1 jus d’un citron400 g de sucre glace
Pour la déco :1 petite guirlande ledquelques pommes de pinssucre glace

Préparation:

a - Crémer le beurre avec le sucre roux.

Ensuite incorporer toutes les poudres ensemble et mélanger dans la cuve de votre robot jusqu'à ce que la pâte s'amalgame.

Mettre sa pâte sur son plan de travail et la fraser.
La placer ensuite au frigidaire durant 1h !

Étaler ensuite par petite plaque de pâte et découper à l'aide de son patron.

Cuire à 170°C tous ses biscuits de la maison.


Pour le glaçage royal :


a - blanchir son blanc d'œuf avec son sucre glace au fouet électrique ou à la main durant 3 mn, puis incorporer son jus de citron.

B - Diviser votre glaçage royal si vous voulez donner quelques notes de couleurs.












Voici la recette de cette maison !




Pour le caramel :


a - Faire fondre son sucre avec son eau... On peut parfumer son caramel. En ce qui me concerne, il s'agit du caramel que j'avais fait, lorsque j'ai confectionné mes clémentines confites. 

Mon caramel est donc parfumé à la clémentine Corse.

Il m'a servi à coller les pièces de ma maison !


Vidéo du caramel à la clémentine !


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Pour 100 g :
Calories 364 kcal   Protéines 6 g   Glucides 55 g   Lipides 11 g  

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5 commentaires

Anne

trop mignon !! bravo

LynnieS

Wow.... Elle est ma-gni-fi-que ! Que de patience, mais aussi quel résultat !

Véronique et la Chouquetterie

Merci à vous... merci ! et passez de bonnes fêtes de fin d'année !

cuisineenfolie

Whouaou !!!.. tu nous as toujours habitués à des desserts de pâtissier et merci de nous les partager. Mais là je je suis gênée de ne pas avoir les mots pour te féliciter. C'est juste grandiose et l'effet lumiere spectaculaire. Bravo l'artiste..

Tiphaine07

Oh ! il a neigé chez toi !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.

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