Pain d'épice

Un beau pain d épice,il est superbe - jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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19 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine 250 grammes
  • Miel 200 grammes
  • Poudre d'amande 50 grammes
  • Vergeoise brune 50 grammes
  • Lait 100 millilitres
  • Œuf 1
  • Levure chimique - 1 sachet 11 grammes
  • Bicarbonate de soude - 1 pincée
  • Sel - 1 pincée
  • Marmelade d'orange - 1 cuillère à soupe
  • Épices à pain d'épice - 1 cuillère à soupe (mélange maison : cannelle, clou de girofle, gingembre, anis, muscade)
  • Beurre 50 grammes
  • Beurre pour le moule 10 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180°C (Th6).
  2. Étape 2
    Faire chauffer doucement le lait, le beurre et le miel. Dès que le mélange bout, ôtez du feu.
  3. Étape 3
    Dans la cuve d'un robot ou un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure, le bicarbonate, le sel, la vergeoise et les épices.
  4. Étape 4
    Faire un puits au centre et y verser doucement le mélange lait-miel, puis mélanger au robot ou à la spatule doucement. Finir en ajoutant l'œuf et la marmelade d'orange.
  5. Étape 5
    Beurrez un moule à cake et y verser la pâte. Cuire pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
  6. Étape 6
    À la sortie du four, recouvrir le pain d'épice avec un pinceau à pâtisserie d'un peu de marmelade pour donner du brillant.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 298 kcal   Protéines 6,7 g   Glucides 43,3 g   Lipides 8,7 g  

Publié par

Questions fréquentes

Le pain d'épice se conserve bien plusieurs jours, et il est même recommandé de le déguster le lendemain de sa cuisson pour que les saveurs se développent.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.
Le pain d'épice est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre ressort sèche.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des noix, des amandes ou des raisins pour plus de texture et de saveur.
La température idéale pour cuire le pain d'épice est de 180°C (Th6).
Oui, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences, en ajoutant par exemple de la cardamome ou du poivre.
Pour un pain d'épice plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et de ne pas la cuire trop longtemps.
Oui, vous pouvez congeler le pain d'épice. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est idéal pour cette recette.
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19 commentaires

Andy

Après avoir essayé plusieurs recettes de pain d’épices, celle là est vraiment la meilleure à mon goût ! Très
moelleux et la marmelade apporte un plus fort agréable ! Merci !

Invité

Délicieux!

Alexandra74

Il est parfait

La cuisine de Ponpon

Super ton pain d'épices! Biz

pattysaveurs

Il est superbe ton pain d'épices!

chezcachou

super !

manou_bebe

Excellente recette ! ! ! Il est très très bon! Merci!

nadi34

Je teste, il a l'air si bon !

nad

Il a l'air si bon, je le teste !

ploumette

Simplement DELICIEUX! Merci

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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