Pain d'épice
Un beau pain d épice,il est superbe - jeanmerode
19 Commentaires
237 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Miel 200 grammes
- Poudre d'amande 50 grammes
- Vergeoise brune 50 grammes
- Lait 100 millilitres
- Œuf 1
- Levure chimique - 1 sachet 11 grammes
- Bicarbonate de soude - 1 pincée
- Sel - 1 pincée
- Marmelade d'orange - 1 cuillère à soupe
- Épices à pain d'épice - 1 cuillère à soupe (mélange maison : cannelle, clou de girofle, gingembre, anis, muscade)
- Beurre 50 grammes
- Beurre pour le moule 10 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C (Th6).
-
Étape 2Faire chauffer doucement le lait, le beurre et le miel. Dès que le mélange bout, ôtez du feu.
-
Étape 3Dans la cuve d'un robot ou un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure, le bicarbonate, le sel, la vergeoise et les épices.
-
Étape 4Faire un puits au centre et y verser doucement le mélange lait-miel, puis mélanger au robot ou à la spatule doucement. Finir en ajoutant l'œuf et la marmelade d'orange.
-
Étape 5Beurrez un moule à cake et y verser la pâte. Cuire pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
-
Étape 6À la sortie du four, recouvrir le pain d'épice avec un pinceau à pâtisserie d'un peu de marmelade pour donner du brillant.
Mots-clés: miel, pain d'épice, poudre d'amande, vergeoise
Une portion (env. 100 g) :
Calories 298 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 43,3 g
Lipides 8,7 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Le pain d'épice se conserve bien plusieurs jours, et il est même recommandé de le déguster le lendemain de sa cuisson pour que les saveurs se développent.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.
Le pain d'épice est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre ressort sèche.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des noix, des amandes ou des raisins pour plus de texture et de saveur.
La température idéale pour cuire le pain d'épice est de 180°C (Th6).
Oui, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences, en ajoutant par exemple de la cardamome ou du poivre.
Pour un pain d'épice plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et de ne pas la cuire trop longtemps.
Oui, vous pouvez congeler le pain d'épice. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est idéal pour cette recette.
Merci !
Votes
Invité, Andy et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
jeanmerode
superbe ton pain d épices,bien reussi,bonne recette
campanule
super beau!!!
kekeli
tu me donne faim !!
marylineH
Ah ben voilà depuis le temps, que je cherche une recette de pain d'épices. cool bisoussssssssssssss
Ploumanach
Je fais le pain d'épices avec une recette un peu différente mais la tienne est à essayer sans l'ombre d'une hésitation !
katcelau
tres belle recette .je prends j en ai une tres bonne moi aussi !donc je testerai avec la marmelade!! bizzz kat
italmo
SUPERBE PAIN D'EPICE
Oh la gourmande
Hum je garde ta recette de côté, je veux justement en faire un...
jeanmerode
un beau pain d épice,il est superbe