Tarte aux pommes

Tarte aux pommes revisitée

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recette Tarte aux pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Voici ma p'tite pomme d'amour....- Pour la pâte sucrée :210 g de farine120 g de beurre60 g de poudre d’amande60 g de sucre glace1 gros œuf- Pour sa compotée de pommes : 4 petites pommes 4 cas de sucre
Pour le caramel :100 g de beurre salé ou pas (selon les goûts)80 g de sucre semoule80 g de crème entière liquide
Pour les pommes confites : petites pommes non calibrées sirop 200 g de sucre 350 g d'eau

Préparation:

Confectionner sa pâte :


Mettre tous les ingrédients de la pâte sucrée dans le bol de son robot et mélanger avec la feuille.


Ensuite réserver 1 h au frais.



Pocher ses pommes :


Les éplucher entières, les creuser pour les fourrer de caramel une fois refroidies et les pocher dans le sirop à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire 1h jusqu'à ce qu'elles confisent..



Confectionner sa compotée de pommes, faire réduire les pommes dans le sucre et les mixer.



Monter ses tartelettes comme suit :


































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Une portion (env. 400 g) :
Calories 1013 kcal   Protéines 8,0 g   Glucides 95,8 g   Lipides 59,8 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Maruhan

Grand succès ! Merci

Maruhan

Magnifique !

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Maruhan a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 35Invité, Invité et 33 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.