Tarte Aux Pommes

  • Recette de cuisine 4.90/5
4.9/5 (10 votes)
27 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

La tarte aux pommes est un grand classique de la cuisine française, simple à réaliser et toujours tellement réconfortante. Originaire de Normandie, cette recette met à l'honneur les pommes, un fruit emblématique de la région. Traditionnellement, on utilise une pâte feuilletée croustillante et une compote de pommes légèrement sucrée, souvent parfumée à la cannelle.

Au fil des générations, chaque famille a apporté sa petite touche personnelle, ce qui rend chaque tarte unique. C'est un dessert que l'on retrouve souvent lors des repas en famille ou des fêtes, symbole de partage et de convivialité. En somme, la tarte aux pommes est l'incarnation parfaite de la pâtisserie française, entre tradition et plaisir gustatif.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des pommes à tartes comme les Golden ou les Granny Smith pour un meilleur goût.
  • Ajoutez un peu de jus de citron sur les pommes tranchées pour éviter qu'elles ne brunissent.
  • Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez votre plat à tarte avant d'y mettre la pâte.
  • Incorporez des noix ou des raisins secs à la compote pour une texture intéressante.
  • Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
  • Pour un goût plus riche, ajoutez une cuillère de rhum à la compote de pommes.
  • N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme la muscade ou le gingembre.

Ingrédients

  • Pommes 10
  • Pâte feuilletée 1
  • Sucre 2 cuillères à soupes
  • Cannelle
  • Sucre vanillé 1
  • Amande en poudre 4 cuillères à soupes

Préparation

  1. Étape 1
    Commencer par faire la compote. Peler et couper en morceaux 6 pommes, les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre, de la cannelle et un demi-verre d'eau. Faire chauffer pendant environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps et finir par mixer. Ajouter un peu de sucre s'il faut.
  2. Étape 2
    Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Ajouter à la compote de pommes, la poudre d'amande et verser sur la pâte.
  3. Étape 3
    Peler et couper le reste des pommes en tranches, les disposer sur la compote et finir en saupoudrant les pommes de sucre vanillé.
  4. Étape 4
    Enfourner pendant environ 30 minutes à 200° ensuite 15 minutes à 230°.
recette Tarte Aux Pommes

Une portion (env. 290 g) :
Calories 257 kcal   Protéines 2,9 g   Glucides 38,0 g   Lipides 5,9 g  

Publié par

Questions fréquentes

Les variétés de pommes comme les Golden, Granny Smith ou les pommes à cuire sont idéales pour cette tarte, car elles apportent un bon équilibre entre douceur et acidité.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser une pâte à tarte maison si vous le souhaitez. Assurez-vous qu'elle soit bien étalée pour un résultat optimal.
La tarte aux pommes se conserve à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la réfrigérer pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs. Assurez-vous de ne pas trop humidifier la compote.
Oui, vous pouvez préparer la compote de pommes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de l'utiliser.
Assurez-vous que votre pâte feuilletée est bien froide avant de l'enfourner. Une température de cuisson trop basse peut également empêcher la pâte de lever correctement.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant à votre goût, mais vérifiez les instructions de substitution sur l'emballage pour un dosage approprié.
La préparation de la tarte prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 45 minutes, donc prévoyez environ 1 heure pour la réaliser.
Oui, vous pouvez congeler la tarte aux pommes. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique ou un contenant hermétique avant de la mettre au congélateur.
Ça a l'air bon !

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27 commentaires

Vevette.36

Ça me plait bien je la fais dès demain

Dailys

Bonjour mamounette 60110, bonne dégustation et merci pour le retour à très bientôt ????

mamounette69110

Bonjour Dailys votre belle tarte est au four , et nous allons la déguster tout a lheure , pour moi ma pâte est rectangulaire ..merci bcp mamounette69110

kyoyane

cette recette fonctionne même si on remplace la compote par autre chose

Jean

Je l'ai essayé en mettant de la poudre d'amande 100gr mélangée avec 25gr de sucre - 25gr de beurre et 1 oeuf... Étalez ce mélange directement sur la pâte et ensuite mettre la compote par dessus et recouvrir de lamelles de pommes ou sans lamelles et mettre des chutes de pâte en croisillons sur de la compote bien ferme et compacte c'est à dire pas trop sucrée.... Un pur délice !!.....

mamybleue80

J'ai ajouté 1 cuillère à soupe de rhum.,Une fois la tarte cuite je l'ai badigeonnée avec un peu de confiture d'abricot chauffée
Quel régal !!!!!!!!!!!!!!!.
A faire et à refaire !!!!!!!!!!!!!!!

zeynisha

c'est très bon pour une fête familiale

paquie

elle est dans le four! ça va être bon! merci

anfou

Trop bon

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  • Recette de cuisine 4.90/5

4.9/5 (10 votes)

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