-- Recette Ma tartiflette --

Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en cubes

Emincer les oignons

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre additionné d'une cuiller à soupe d'huile

Y jeter les pommes de terre et les oignons avec un fond de lait, saler, poivrer, couvrir et cuire à feux moyen

Remuer régulièrement

Préchauffer le four à 180°

Dès que les pommes de terre sont justes fondantes mais encore fermes retirer du feu

Ajouter les lardons et mélanger

Mettre le tout dans un plat en terre et ajouter la crème fraîche

Racler avec la lame d'un couteau à beurre le dessus de la croûte du reblochon couper le en 2 puis couper chaque moitié longitudinalement

Disposer le fromage, croûte vers le haut, et de manière à bien recouvrir toute la préparation

Enfourner pour 30 minutes, jusqu'à ce que les croûtes du reblochon soient gratinées

Servir immédiatement avec une salade verte et une bonne bouteille de vin rouge, savoyard, évidemment !