Extra-moelleux à la tomate/basilic et coeur de ricotta

Une recette d'entrée moelleuse par vol ô vent

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recette Extra-moelleux à la tomate/basilic et coeur de ricotta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

,
Ingrédients pour 2 moelleux (moules en silicone d'une contenance de 1dl):,
3 belles tomates (250-300 g entières),
1 gousse d'ail,
1 oeuf,
30 g de farine,
50 g de ricotta (j'en ai mis 40 g),
1/2 cs de basilic frais ciselé,
sel/poivre,
pignons de pin grillés à sec,
quelques feuilles de basilic pour la finition,
,

Préparation:


Extrêmement simple et rapide à réaliser

Extrêmement bon et joli dans l'assiette !

Cette recette a été repérée sur le blog d'Eryn folle cuisine


1) Faire deux boules de ricotta de 25 ou 20 g chacune, les envelopper dans de l'aluminium et disposer au congélateur durant 15 minutes.

2) Peler les tomates, les couper en morceaux. Écraser la gousse d'ail en purée et disposer l'ensemble dans une petite casserole. Saler, poivrer et cuire environ 5-8 minutes en mélangeant de temps en temps. Mixer le mélanger. Préchauffer le four à 200 C. J'ai utilisé des moules en silicone, si vous utilisez d'autres supports, pensez à les graisser et les fariner.

3) Dans un saladier battre l'oeuf avec 100 g de purée de tomate obtenue. Ajouter le basilic ciselé, saler, poivrer et terminer par la farine. Fouetter. Verser 2 cs du mélange dans chacun des moules, puis disposer au centre une boule de ricotta que vous aplatirez légèrement. Remplir les moules du restant de la préparation. Enfourner à 200 C durant 12 minutes.

4) Démouler et garnir de quelques pignons de pin grillés et de feuilles de basilic. Ces moelleux se dégustent tièdes ou froids.




Mots-clés: basilic, ricotta, tomate

Une portion (env. 260 g) :
Calories 163 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 13,2 g   Lipides 2,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Alice47

ca doit etre super bon!

Magalie1975

Hop, dans mes favoris. J'adore et je vais tester très rapidement.

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    La cuisine du petit nono a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 65Invité, cftfdgpc et 63 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.