Roulé aux épinards et saumon fumé

Une recette d'entrée excellente par vol ô vent

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13 Commentaires
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recette Roulé aux épinards et saumon fumé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour environ 18-20 roulés500 g d'épinards 5 oeufs 125 g de fromage frais allégé (j'ai utilisé du St-Moret light) 200 g de saumon fumé quelques brins de ciboulette sel poivre

Préparation:

1) Préchauffer le four à 210 C. Cuire les épinards à l'eau, égoutter soigneusement et verser dans un mixer.
2) Ajouter les oeufs, un tout petit peu de sel, du poivre et pulser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3) Sulfuriser une grande plaque de cuisson et y verser la préparation. Lisser puis enfourner 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
4) Couper la ciboulette, écraser le fromage à la fourchette, mélanger les deux ingrédients puis étaler la préparation sur l'omelette presque froide. Recouvrir de tranches de saumon.
5) Rouler l'omelette en serrant bien, l'envelopper dans du film alimentaire puis disposer au frais durant 3 h.
6) Couper en rondelles et servir.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 233 kcal   Protéines 21,5 g   Glucides 2,7 g   Lipides 10,8 g  

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13 commentaires

vol ô vent

Bonjour Marie,

J'aurais aimé pouvoir vous répondre malheureusement je ne sais pas si ce roulé peut être préparé à l'avance et être congelé. Il faudrait faire une recherche sur internet... Désolée ! Bonnes fêtes

marie

peut on le préparer a l avance et le congeler?

darling

bonjour a tous je connaissais cette recette ,je conseille de mettre du fromage ail et fine herbe la mère Loïc, il est plus facile a étaler , pour rouler quand il est chaud le démoulé sur un torchon humide comme pour le Savoie d'une buche il seras facile a dérouler pour le garnir quand il seras froid ,moi je l'enveloppe d un film étirable pour le maintenir

colette*

j ai testé mais j'ai mis du boursin ail et fines herbes à la place du st moret délicieux

Invité

Je n'aime pas les épinard mais j'y ai goût et en est repris excellent bravo et merci

minimouchka

Je l´ai essayé, c´était délicieux et trés facile à faire!

Merci pour cette recette!

Invité

bonjour je ne parviens pas à roulé le tout.Les 'epinards aux oeufs se cassent

florinette84

superbe recette

Invité

J'ai remplacé la ciboulette par de l'aneth.  C'est encore mieux et ça donne une touche scandinave à cette délicieuse recette.

naturella

Excellente recette pour un buffet froid a présenter au bout d'une petite pique. Couleurs et saveurs pour régaler les convives .

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