Mousse Bavaroise à la Cerise recette vahine

Une recette de dessert excellente par iris

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4 Commentaires
155

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

600g de cerises 1 sachet d’Agar-agar VahinéArôme amande amère Vahiné 2 blancs d’œuf40g de sucre20 cl de crème 1 sachet de Sucre vanillé VahinéBiscuit aux amandes.

Préparation:


Dans une casserole, faites cuire 10 min 600g de cerises de saison dénoyautées, puis broyez-les au mixer pour obtenir un coulis.



2

Délayez 1 sachet d’Agar-agar VAHINÉ dans 50g de ce coulis, ajoutez quelques gouttes d’arôme amande amère VAHINÉ, puis reversez le tout dans la casserole et faites bouillir 2 min.




3

Réservez. Montez 2 blancs d’œuf en neige, puis serrez-les (quand ils commencent à former des pics) avec 40g de sucre en fouettant encore 30 sec.




4

Fouettez 20 cl de crème fleurette en Chantilly avec 1 sachet de Sucre vanillé VAHINÉ.




5

L’incorporez délicatement à 400g de coulis de cerise, puis ce mélange aux blancs en neige.




6

Versez cette mousse dans des moules à bavarois individuels, sur un fond de biscuit aux amandes en la nappant du coulis de cerises restant, ou réalisez de délicieuses verrines.



Une portion (env. 250 g) :
Calories 245 kcal   Protéines 2,5 g   Glucides 41,7 g   Lipides 2,5 g  

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4 commentaires

Didine

Testé et approuvé, excellent!
Je l'ai fait sans d'orange amère (on en avait pas), avec de la crème fraiche 30% et des galettes bretonnes(on avait que ça aussi)
Le restant du coulis à ajouter a fait des pâtés (défaut de timing) mais à servi de déco (étendus par la pointe du couteau)

Merci beaucoup pour cette recette iris

nicolase

une trés belle mousse bisous ma belle

anick

une belle tentation , trop bien réussi

merci et bizzz

Signe-Déco

Je t'en pique un bout.

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