Christmas Hansel & Gretel Gingerbread House !

Une recette de dessert simple par WonderAlice

  • Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (13 votes)
23 Commentaires
141
recette Christmas Hansel & Gretel Gingerbread House !

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (8 personnes):

Voici ma maison en pain d'Épices édition 2010 !

Retrouvez la recette et le "making of" sur mon blog:

http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/

( L'Édition 2009 - plus simple - est déjà visible sur mon compte Foodies !)
pour la structure:
500 g de farine complète
230 g de sucre roux
100g de beurre mou
1 oeuf
1 c à c de levure chimique
1 c à c de bicarbonate de soude
1 c à c de cannelle
1 c à c de mélange 4 épices
1 zeste orange
2 c à soupe de miel
un peu de lait

ciment pour assemblage:
500 g sucre glace
3 blanc d'oeufs

pour la déco:
feuilles de gélatine pour les verres de fenêtres
langues de chats pour les tuiles
gauffrettes pour les cheminées
mikados pour les bûches et colombages
tubes pour les colonnes
colorants alimentaires (jaune, bleu, rouge)
dragibus, réglisses, et tout ce qui vous passe par la tête ...

Préparation:

Retrouvez la recette et le "making of" sur mon blog :

http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/

http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/



Merci à mon petit mari pour sa contribution d'ingénieur lumières ! (insertion de LED ikea dans la structure).


Ci dessous la recette :


Préparation :

Travailler le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l'oeuf battu et les cas de miel.
Dans un autre saladier mélanger la farine, les épices, la levure, le bicarbonate.
Mélanger les deux appareils, au besoin humecter avec un peu de lait jusqu'à obtenir une grosse boule de pâte pas trop collante.
Préchauffer le four à 220 °C.

Rouler au rouleau à pâtisserie sur papier cuisson fariné pour une pâte d'épaisseur 3 mm.


A l'aide des cartons préalablement découpés pour la structure de la maison :
Pour une cabane simple (mon édition 2009) faire : 2 x façade L 15 x Ht 22 cm + 2x toit 20x22 + 2x côtés 18 xHt selon pente du toit choisie pour les façades.























Pour les courageux, allez télécharger le même modèle de Manoir que moi sur Haunted Dimensions !
























Couper la pâte avec ces cartons, sans oublier les fenêtres comme mesure - et enfourner 10/15 min. N'hésitez pas à faire beaucoup de fournées, ce qui vous permettra de prendre votre temps et donc de ne pas casser vos pièces.













Sortir du four et placer sur une grille pour refroidissement total à plat faire très attention à ne pas casser les pièces ! Laisser refroidir plusieurs heures ! (le refroidissement total sur grille est indispensable !).


Assemblage :

Pour l'assemblage préparer un glaçage avec 3 blancs d'oeufs battus en neige + 500g sucre glace ou plus (il faut que ça reste un peu liquide mais pas coulant ni trop sec).

Sur une assiette ou un plateau mettre du glaçage au "sol" pour poser les façades des côtés de la maison - à faire tenir debout avec des verres ou autres supports (cartons, boites...) et laisser sécher plusieurs heures. Avec un renfort de toit en carton badigeonné d'une fine couche de glaçage, ou sans renfort, mettre en place les différentes parties du toit (soutenues pas une cale ou des cure dents piqués dans le carton) le temps du séchage. Pour le manoir réaliser également les assemblages des la tour et du petit toit par les mêmes procédés. C'est également le moment de fixer les plaques de gélatine à l'intérieur des structures avec du glaçage.























Après que tous les ensembles soient secs, assembler le toit avec la tour et son petit toit, et la tour à la façade de la maison. Enfin il reste le toit intermédiaire avec ses colonnes en biscuits..














Attendre au minimum 24/48 h avant de commencer à décorer. Mettre à proximité d'un chauffage et surtout pas près d'une source de vapeur d'eau (bouilloire...) le biscuit absorbant toute humidité ambiante, et humidité = casse !


Décoration :

Pour la décoration de votre cabane ou manoir, choisissez votre thème (pour moi Noël), et faites vos achats de biscuits et bonbons en fonction de votre imagination. Tuiles en langues de chats, colonnes et gouttières en cigarettes feuilletées entourées de bonbons fils rouges, une rambarde sur le toit en réglisses, un tas de bûches en mikados, un bord de toiture coloré en dragibus.... Utiliser le glaçage pour fixer les éléments biscuités et bonbons, et en colorer une partie pour d'autres décos : du vert pour des guirlandes végétales sur les rebords des fenêtres, des moulures colorées rouges et blanches autour des fenêtres ou sur la porte... J'ai même inséré des mini décos de noël en bois (bonshommes de neige, casse noisettes, angelots) trouvés pas hasard au supermarché !
Vivement qu'on la mange !



Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

23 commentaires

andreagirafe

Waouh!!!

lilyan

c'est super joli mai je me demande si vous pouvez le manger ........

johnny

Bonjour très jolie pièce bon travail parole de pâtissier

dauphin892

felicitation trop genial

petitetoile33

bravo c'est tres jolie une belle réussite

Invité

trop beaux et délicieux et ça doit être difficile bravo je te tire mon chapeau

WonderAlice

En general 1 mois avant... Cette annee je suis un peu en retard, je suis en en ce moment meme en train de realiser un carousel !

Sandrine

Bravo, combien de temps avant noel la preparez-vous?
Deco ou à manger?
Merci

jdmledieu

rien a dire, c'est très joli bravo

applemini

Elle est vraiment magnifique cete maison, je dirais ce château même.; je n'ai pas réussi à aller voir ton blog en passant par blogger, visiblement ton profil n'est pas partagé.

De plus le lien vers ton blog (plus haut) ne fonctionne pas.

Je vais de ce pas voir la création de 2009.

 

Applemini (http://lechaudronmagique.blogspot.com).

 

Votes

Invité, Invité et 11 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.92/5

4.9/5 (13 votes)

 =  13 votes

Ils ont envie d'essayer

 141Invité, Invité et 139 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.