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Falafels Light (sans friture) !

","Servir avec un filet de poulet grill\u00e9 et une salade

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
5 Commentaires
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recette Falafels Light (sans friture) !

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Pois chiches - en boîte 100 grammes
  • Petits pois - en boîte 100 grammes
  • Boulghour 100 grammes
  • Tahini - crème de sésame 0.5 cuillère à café
  • Cumin 1 cuillère à café
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive 1 cuillère à soupe

Préparation

  1. Étape 1
    Placer 100 g de boulghour dans un bol, et verser de l'eau bouillante jusqu'à 1 cm au-dessus. Laisser gonfler doucement. S'il reste de l'eau, placer 3 min au micro-ondes.
  2. Étape 2
    Écraser grossièrement à la fourchette les pois chiches et les petits pois. Ajouter 1/2 cc de tahini, le cumin, saler et poivrer.
  3. Étape 3
    Mélanger avec le boulghour, et faire des boulettes à la main en compressant bien.
  4. Étape 4
    Dans une poêle antiadhésive chaude, mettre un filet (1 cs d'huile d'olive) et faire revenir 10 minutes doucement les boulettes, en les retournant le moins souvent possible (5 min sur chaque face).
  5. Étape 5
    Astuce pour utiliser le reste des boîtes de pois chiches et petits pois : faire un hummus comme accompagnement !
  6. Étape 6
    Servir avec un filet de poulet grillé et une salade !
recette Falafels Light (sans friture) !


Mots-clés: falafels

Une portion (env. 100 g) :
 Calories 99 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 14,1 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Assurez-vous de les faire tremper et cuire avant de les utiliser dans la recette.
Pour des falafels plus croustillants, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le boulghour par de la semoule, du quinoa ou même de la chapelure.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne et convient aux régimes végétariens.
Les falafels cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à falafels à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de former les boulettes.
Ces falafels se marient bien avec une sauce tahini, du yaourt nature ou une sauce au yaourt à la menthe.
Oui, vous pouvez congeler les falafels avant ou après la cuisson. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Cette recette donne environ 12 à 15 falafels, ce qui correspond à 4 portions en accompagnement.
Ça a l'air bon !

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5 commentaires

MIKA80

J'essaye dès demain,en plus j'ai tout ce qu'il faut dans le placard pour une fois

samedi, 19 mai 2012, 23:09 # -

WonderAlice

J'ai toujours eu du boulgour avec dans ceux mangés aussi bien au resto grec que libanais - par contre les petits pois c ma touche perso pour un peu de douceur !

lundi, 18 juillet 2011, 11:05 # -

Nat

Je ne crois pas qu'on peut appeler cette recette falafel, falafel se font avec du pois chiches et des faves...

dimanche, 17 juillet 2011, 08:30 # -

soizic45

très bonne recette merci beaucoup

vendredi, 15 juillet 2011, 23:12 # -

catounette

ça me plait bien,bises

vendredi, 15 juillet 2011, 21:41 # -

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    hanor a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 204Invité, Invité et 202 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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