Mini muffins Pistache et Cranberry !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des mini muffins pistache et cranberry, parfaits pour un goûter gourmand et coloré ! Les œufs se mélangent avec le yaourt pour apporter du moelleux à la pâte. La farine semi-complète, associée à la levure, donne une texture légère et aérienne.
Les pistaches, croquantes et pleines de saveurs, apportent une touche originale, tandis que les cranberries sucrées viennent décorer le sommet de chaque muffin. Pour des muffins encore plus moelleux, n'hésitez pas à ajouter un peu d'huile végétale, ce qui évitera qu'ils soient secs. Et si vous souhaitez une pâte joliment colorée en vert, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu et jaune.
Une recette simple et délicieuse qui transformera votre pause thé en un véritable moment de fête !
Les pistaches, croquantes et pleines de saveurs, apportent une touche originale, tandis que les cranberries sucrées viennent décorer le sommet de chaque muffin. Pour des muffins encore plus moelleux, n'hésitez pas à ajouter un peu d'huile végétale, ce qui évitera qu'ils soient secs. Et si vous souhaitez une pâte joliment colorée en vert, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu et jaune.
Une recette simple et délicieuse qui transformera votre pause thé en un véritable moment de fête !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Incorporez les ingrédients secs progressivement pour éviter la formation de grumeaux.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les muffins ne collent.
- Ajoutez des fruits ou des noix pour plus de texture et de saveur dans vos muffins.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre lorsque les muffins sont cuits.
- Pour des muffins encore plus moelleux, n'hésitez pas à ajouter un peu de compote de pommes ou de yaourt.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
Ingrédients
- Oeuf 2
- Yaourt nature au bifidus 1
- Farine semi-complète 2 pots de yaourts
- Fructose - Rayon diététique 1 pot de yaourt
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
- Huile végétale 0.5 pot de yaourt
- Pâte de pistache - En épicerie Bio 3 cuillères à cafés
- Cranberries séchées sachet
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
-
Étape 2Dans un bol, mélanger le yaourt et le sucre, puis ajouter l'œuf. Incorporer doucement la farine et la levure pour éviter les grumeaux, puis ajouter la pâte de pistache, et enfin l'huile végétale.
-
Étape 3Placer la pâte dans des mini moules à muffins, et enfoncer sur le dessus 5/6 cranberries assez profondément pour qu'elles tiennent bien dans la pâte.
-
Étape 4Enfourner pendant 15/20 minutes.
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Étape 5Laisser refroidir et servir à l'heure du thé !
Une portion (env. 50 g) :
Calories 130 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 2,0 g
Lipides 11,3 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fructose par du sucre classique ou un autre édulcorant de votre choix, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Il est préférable d'utiliser des cranberries séchées car elles apportent une texture et une douceur spécifiques. Les cranberries fraîches peuvent rendre la pâte trop humide.
Les mini muffins se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez congeler les mini muffins. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Ces muffins sont délicieux servis tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'une tasse de thé ou de café.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.
Utilisez des moules à mini muffins pour obtenir des portions individuelles. Si vous utilisez des moules à muffins standard, ajustez le temps de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut modifier la texture des muffins.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Ça a l'air bon !
Votes
- marina974 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
marina974
J adore
catounette
Ils doivent être délicieux! la pâte de pistaches je n'en trouve plus en magasins bio,obligée de la faire moi-même lorsque je trouve des pistaches non salées,je t'en pique un au passage,bizz