Muffins Vanille forts en Chocolat ! Diététiques et gourmands....
Une recette de muffins chocolatée par WonderAlice
4 Commentaires
161 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Yaourt nature au bifidus 1 pot
- Œuf 2
- Fructose - Utiliser le pot de yaourt comme mesure 1 pot
- Farine de blé complet T150 - Utiliser le pot de yaourt comme mesure 1 pot
- Farine de blé fluide T45 - Utiliser le pot de yaourt comme mesure 1 pot
- Levure 1 cuillère à café
- Chocolat noir extra 85 % cacao - Plaquette 100 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à soupe
- Gousse de vanille 1
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Dans un bol, mélanger le yaourt avec le fructose, puis ajouter 2 œufs. Intégrer sans grumeaux les deux farines et la levure. Ajouter 1 cs d'extrait de vanille, et fendre une gousse de vanille en deux puis la racler pour ajouter les grains de vanille dans la pâte.
-
Étape 3Casser la plaquette de chocolat noir en petits morceaux, et les intégrer à la pâte.
-
Étape 4Mettre la pâte dans un moule en silicone à muffins (remplir aux 2/3 des "cases"), et enfourner 20/25 minutes. Sortir du four lorsque la pointe du couteau est sèche !
-
Étape 5Servir encore tiède avec un verre de lait (le chocolat sera encore fondant) ! Des muffins diététiques et gourmands !
Une portion (env. 250 g) :
Calories 879 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 186,7 g
Lipides 7,4 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fructose par du sucre classique, du miel ou un autre édulcorant de votre choix, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres farines comme la farine d'amande ou la farine sans gluten, mais cela peut modifier la consistance de la pâte.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 1 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes écrasées ou des morceaux de pommes pour une touche supplémentaire de saveur.
Les muffins sont cuits lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort propre. Ils doivent également être légèrement dorés sur le dessus.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou des graines de lin mélangées avec de l'eau.
Utilisez des moules à muffins standard, qui mesurent environ 7 cm de diamètre pour chaque case.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les muffins plus sucrés et moins intenses en chocolat.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Pour des muffins plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et d'ajouter un peu de yaourt ou de compote de pommes.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
Wouah franchement j'aime ca !
WonderAlice
Le fructose est un sucre 100% naturel car issu des fruits - tu le trouves au rayon bio/diététique en pots ronds a couvercle bleu de la marque Vivis !
marion
c'est quoi du fructose ?
catounette
Effectivement Alice,diététiques et gourmands,miam! bises