Poivrons farcis aux saveurs d'Orient
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un délicieux parfum d'épices emplit la cuisine, rappelant les marchés colorés de l'Orient. Ces poivrons farcis, généreusement garnis d'une viande savoureuse mêlée à des légumes frais, sont parfaits pour un dîner convivial et réconfortant. Faciles à préparer, ils offrent un mélange de saveurs qui réchauffe le cœur et ravit les papilles.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des poivrons de différentes couleurs pour une présentation plus attrayante et des saveurs variées.
- Ne surchargez pas les poivrons avec la farce pour éviter qu'ils ne débordent pendant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût juste avant de servir.
- Servez avec un accompagnement comme du riz ou du quinoa pour un repas complet.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les déguster le lendemain.
- Expérimentez avec les épices selon vos goûts, comme le paprika ou le piment pour un peu de piquant.
Ingrédients
- Viande de boeuf haché - 5% MG 150 grammes
- Chair à saucisses 150 grammes
- Concentré de tomates 1 petite boîte
- Cumin 1 cuillère à café
- Cannelle 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- Thym
- Sel
- Poivre
- Aubergine - coupée en dés 1
- Courgette - coupée en petits quartiers 1
- Poivrons - dont 2 émincés en lamelles 4
- Tomates - coupées en quartiers 3
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Laver et découper les légumes (aubergines, courgette, poivrons, tomates) et placer dans un plat allant au four. Mettre un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
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Étape 3Prendre les 2 poivrons restants, couper la tête pour avoir un couvercle, et les vider et nettoyer l'intérieur.
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Étape 4Mélanger dans un bol la viande de boeuf, la chair à saucisse, les épices, et 2 cc de concentré de tomates. Saler et poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive, et placer cette farce dans les poivrons sans trop tasser. Mettre les chapeaux aux poivrons et les caler dans le lit de légumes. Mélanger le reste du concentré de tomates dans 1/2 verre d'eau et verser dans le plat. Saupoudrer de thym.
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Étape 5Placer au four avec une feuille d'aluminium dessus pendant 20 minutes, puis laisser 10 minutes de plus sans l'aluminium.
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Étape 6À servir tel quel ou avec du riz, du quinoa ou du boulghour.
Mots-clés: aubergines, courgettes, cumin, poivrons farcis
Pour 100 g :
Calories 64 kcal
Protéines 4 g
Glucides 2 g
Lipides 3 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les saveurs orientales des poivrons farcis.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, parfait pour accompagner la viande et les épices de la farce.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui apporte une belle acidité, équilibrant les saveurs riches des poivrons farcis.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des poivrons rouges, verts, jaunes ou même des poivrons orange. Choisissez ceux que vous préférez ou qui sont de saison.
Oui, vous pouvez remplacer la viande de boeuf par de la viande de poulet, de dinde ou même par une alternative végétale comme du tofu ou des lentilles.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par un mélange de légumes hachés, de quinoa ou de lentilles, et ajoutez des épices pour rehausser la saveur.
Les poivrons farcis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les poivrons farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il suffit de les cuire au four lorsque vous êtes prêt à les servir.
Les poivrons farcis se marient bien avec du riz, du quinoa, du boulghour ou une salade verte.
Oui, vous pouvez congeler les poivrons farcis avant ou après la cuisson. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Pour réchauffer les poivrons farcis, placez-les au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées, des champignons ou des épinards à la farce pour plus de saveur et de nutrition.
Les poivrons sont cuits lorsque leur peau est tendre et que la farce est bien chaude. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau dans le poivron.
Ça a l'air bon !
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2 commentaires
Aurore
J ai testé excellente recette. On m avait donné tout les legumes de la recette malgré que je n aime pas trop les poivrons et bin cette recette m à fait changer d avis, hummmm un delice
bianca1963
que de bonne recette comme d'habitude merci pour le partagebiz