10 petits chaussons aux pommes.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les petits chaussons aux pommes sont une spécialité française savoureuse, souvent dégustée durant les saisons d'automne et d'hiver. Cette recette traditionnelle se transmet de génération en génération, évoquant des souvenirs de repas en famille et de fêtes chaleureuses. Originaires des régions rurales, ces chaussons étaient initialement réalisés avec des pommes provenant de vergers locaux, mettant ainsi en valeur les produits du terroir.
La pâte feuilletée, légère et croustillante, contraste à merveille avec la douceur de la compote de pommes. Aujourd'hui, ces petites douceurs sucrées séduisent tous les palais, des enfants aux adultes, et sont souvent servies lors de goûters ou en dessert. Préparer des chaussons aux pommes permet non seulement de régaler les convives, mais aussi de perpétuer une riche tradition culinaire.
La pâte feuilletée, légère et croustillante, contraste à merveille avec la douceur de la compote de pommes. Aujourd'hui, ces petites douceurs sucrées séduisent tous les palais, des enfants aux adultes, et sont souvent servies lors de goûters ou en dessert. Préparer des chaussons aux pommes permet non seulement de régaler les convives, mais aussi de perpétuer une riche tradition culinaire.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un rouleau à pâtisserie fariné pour éviter que la pâte ne colle.
- Pour une belle dorure, badigeonnez les chaussons avec un mélange de jaune d'œuf et d'eau.
- Assurez-vous que la compote de pommes est bien froide avant de l'ajouter à la pâte.
- Pour un goût supplémentaire, ajoutez une pincée de cannelle à la compote de pommes.
- Laissez les chaussons refroidir quelques minutes avant de les servir pour éviter les brûlures.
- Servez les chaussons avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Compote de pommes 360 grammes
- Pâte feuilletée 300 grammes
- Farine - Pour la pâte
- Jaune d'œuf 1
- Sucre vanillé 1 sachet
- Moule à chausson - Moyen
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Mélanger le jaune d'œuf avec 1 sachet de sucre vanillé.
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Étape 3Décongeler la pâte feuilletée de 300 gr.
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Étape 4Fariner le plan de travail.
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Étape 5Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
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Étape 6Faire des cercles avec un bol de la taille au-dessus du moule à chausson, en réalisant 10 ronds pour les chaussons aux pommes.
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Étape 7Fariner le moule à chaussons à chaque fois.
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Étape 8Disposer un rond sur le moule à chaussons.
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Étape 9Ajouter 1 cuillère à soupe de compote de pommes sur chaque rond.
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Étape 10Fermer le chausson et répéter l'opération 9 fois encore.
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Étape 11Dresser sur une grille de four une feuille de papier sulfurisé.
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Étape 12Ajouter les 10 petits chaussons sur la feuille.
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Étape 13Badigeonner les petits chaussons aux pommes.
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Étape 14Enfourner au four chaud à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
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Étape 15Sortir du four les petits chaussons aux pommes.
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Étape 16Glisser sur un plat de service.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, mais cela changera la texture des chaussons, qui seront moins croustillants.
Les chaussons aux pommes se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à la compote de pommes pour rehausser la saveur.
La compote de pommes maison peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine. Si elle est achetée en magasin, vérifiez la date de péremption sur l'emballage.
Oui, vous pouvez omettre le sucre ou utiliser un substitut de sucre si vous souhaitez une version sans sucre.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes fraîches, mais il faudra les cuire et les réduire en compote avant de les utiliser dans la recette.
Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner les chaussons avec le mélange de jaune d'œuf pour obtenir une belle dorure.
Oui, vous pouvez préparer les chaussons à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'ils ne sèchent.
Les chaussons sont cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également insérer un couteau au centre pour vérifier que la compote est chaude.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
merci beaucoup: italmo. gros bises.je t’envoie une photo.tatie
italmo
SUPER CES CHAUSSONS TATIE C'est quoi le moule à chaussons. j'ADORE TES COMPOTES ET TES RECETTES AUX COMPOTES.