Bûche à la crème de marron. crème ganache café. est clémentines.

Superbe buche bravo tatie tu es sensationnelle - italmo

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recette Bûche à la crème de marron. crème ganache café. est clémentines.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

140gr de sucre 140gr de farine 3 gros œufsdes châtaignes en bocal 1 bocal de crème de marron sucrés 2 boites de clémentinesdes pépites de chocolat
Pour les marrons: 40cl d'eau 40gr de sucre glace
Pour le glaçage 180gr de chocolat pâtissier au café15cl de crème fraîche épaisse

Préparation:

BÛCHE DE 30 CM.


préchauffer le four à 180°C = 5 mn.


égoutter les clémentines.


tamiser la farine.


casser les morceaux de chocolat café.


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dans un saladier fouetter : le sucre. Oeufs. farine. la pâte est prête.



verser la pâte dans le moule à roulé. étaler avec 1 spatule plate.


baisser la température à 160°C = cuisson : 15 mn.


la pâte est cuite. badigeonner de crème de marron sur toute la surface.



mettre les clémentines sur la crème de marron. étaler avec la spatule.


Rouler la pâte encore tiède.



ensuite mettre le roulé sur un plat de service.



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Dans 1 casserole à double fond, faites fondre le chocolat au bain-marie.


ajouter : la crème fraîche. Mélanger. ajouter : les pépites de chocolat.



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dans une poêle ajouter : l'eau. Sucre glace chauffer. faire fondre.


1 Fois que le sirop commence à prendre.


ajouter : les châtaignes cuisson : quelques minutes.



retourner les châtaignes. cuisson : quelques minutes.


mettre sur 1 grille. laisser refroidir les châtaignes.



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badigeonner la bûche de la crème ganache au café.


faites des rayures avec 1 fourchette dessus est cotés de la bûche.



*** Bone dégustation ***.



Pour 100 g :
Calories 93 kcal   Protéines 2 g   Glucides 0 g   Lipides 8 g  

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8 commentaires

Tatie

bonjour: merci Rosy. à bientôt. bises.

Rosy

belle bûche
superbe déco ,miam

Tatie

BONJOUR.LYDIE44.MERCI DE TON PASSAGE. BISES.

lydie44

Trés belle bûche!!!! Bravo!

Tatie

merci italmo. j'ai essayée avec des clémentines fraiches 1 échec. il faut faire un sirop. sucre et eau. ajoute tes quartiers de clémentines.et ensuite mettre sur ton roulé. et enroule vite ton roulé. ta pâte doit rester tiède. autrement elle ce brise.j'ai fais un essai.à bientôt. bises. tatie.

italmo

SUPERBE BUCHE BRAVO TATIE TU ES SENSATIONNELLE
JE VAIS ESSAYERR DE LA FAIRE EN PLUS PETITE
AVEC DES CLEMENTINES FRAICHES CAR JE N'EN TROUVERAIS PAS AU SIROP ICI BISOUS

Tatie

bonjour: Jean. merci beaucoup. bises. tatie.

jeanmerode

belle buche,bien expliqué,bravo

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    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.
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    lydie44 a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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