Choucroute Alsacienne "" maison "".

Servir bien chaud et server avec un bon vin d'Alsace

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recette Choucroute Alsacienne "" maison "".

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1.380kg de choucroute.
355gr de saucisses fumées.
235gr de poitrine fumée.
160gr snacks d'Alsace.
120gr de saucisses de Francfort.
1 talon de jambon.
1.120kg échine fumée de porc.
50 cl de vin riesling. 8 pommes de terre.
2 oignons. poivre en grain.
clous de girofle.
2 morceaux de sucre.( facultatif).
1 grosse cocotte.

Préparation:

Ôter la pelure des oignons et émincer les oignons.





Dans une grosses cocotte mettre :



La choucroute crue, le kassler, (rôti de porc fumé).


La poitrine fraîche fumée, les grosses saucisses, le vin d'Alsace.


Les grains, de poivre, les clous de girofle, 2 morceaux de sucre. (facultatif).


. (Le sucre diminue l'acidité du chou).



- Mélanger le tous -.


Cuisson : 3 heures à feu doux.


. (Faites la veille c'est meilleurs).



Au bout de 3 heure de cuisson.





Au bout de 3 heures.



Ajouter :


Toutes les saucisses d'Alsace, Talon de jambon, pommes de terre.


Cuisson : 2 heures.





Servir bien chaud et server avec un bon vin d'Alsace.



** BONNE CHOUCROUTE **.


Pour 100 g :
Calories 146 kcal   Protéines 9 g   Glucides 3 g   Lipides 9 g  

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7 commentaires

Tatie

merci italmo.bises.www

italmo

j'adore mais malheureusement je devrais attendre un prochain petit séjour en france...

Tatie

merci: Jean, Mirabelle, solker,ma truffe.bisous. www

solker

une bonne choucroute maison, c'est tentant!!!!!! merci, biz

Mirabelle 54

20/20 Bravo, c'est la vraie choucroute , il ne manque rien vous avez du vous régaler !
5 petits coeurs bien mérités

ma truffe

BRAVO,elle est parfaite!!!!!!!!!!!bizzzzzz

jeanmerode

une bien bonne choucroute

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