Saucisses diots de Savoie aux légumes.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les saucisses diots de Savoie aux légumes sont un plat réconfortant qui évoque les saveurs authentiques des montagnes. Ce mélange savoureux de saucisses fumées, de chou blanc, de carottes et de pommes de terre est parfait pour les journées fraîches. La cuisson lente permet aux arômes de se développer et de se mêler, offrant ainsi un goût riche et réconfortant. Pour ceux qui aiment les plats mijotés, cette recette est une belle occasion de se plonger dans la cuisine traditionnelle savoyarde.
Un petit conseil : n'hésitez pas à ajouter un peu de thym ou de laurier lors de la cuisson pour rehausser encore plus les saveurs.
Et si vous avez des restes, sachez que ce plat se réchauffe très bien, ce qui en fait un excellent choix pour les repas de la semaine. En accompagnement, une simple salade verte peut apporter une touche de fraîcheur. Cette recette est également idéale pour rassembler la famille autour de la table. Chacun pourra se servir et apprécier ce plat convivial. Alors, sortez vos casseroles et laissez-vous tenter par cette délicieuse spécialité savoyarde !
Et si vous avez des restes, sachez que ce plat se réchauffe très bien, ce qui en fait un excellent choix pour les repas de la semaine. En accompagnement, une simple salade verte peut apporter une touche de fraîcheur. Cette recette est également idéale pour rassembler la famille autour de la table. Chacun pourra se servir et apprécier ce plat convivial. Alors, sortez vos casseroles et laissez-vous tenter par cette délicieuse spécialité savoyarde !
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez des saucisses de qualité pour un goût optimal dans votre plat.
- Ne salez pas trop tôt : attendez d'avoir ajouté tous les ingrédients pour ajuster l'assaisonnement.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les légumes en morceaux de taille similaire.
- Servez avec un bon vin blanc pour accompagner ce plat savoyard.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se réchauffent bien.
Ingrédients
- Saucisses diots de Savoie fumées 4
- Gros chou blanc 1/2
- Grosse carotte 1
- Pommes de terre 4
- Lardons fumés 100 grammes
- Oignons 2
- Vin blanc 40 centilitres
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel fin
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincer les oignons.
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Étape 2Couper les pommes de terre en cubes et les cuire pendant 20 minutes.
-
Étape 3Enlever la peau des pommes de terre.
-
Étape 4Couper les côtes du chou blanc et blanchir le chou dans une eau bouillante et salée pendant 10 minutes, puis passer dans une passoire.
-
Étape 5Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, les cubes d'oignons et les lardons fumés, puis mélanger.
-
Étape 6Ajouter les carottes, le sel et le poivre, puis mélanger à nouveau et cuire pendant 20 minutes.
-
Étape 7Ajouter le chou blanchi et les saucisses diots, puis verser le vin blanc et mélanger avant de couvrir.
-
Étape 8Laisser cuire à l'étouffée pendant 60 minutes ou plus.
-
Étape 910 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre cuites et les saucisses diots, puis cuire encore 10 minutes.
-
Étape 10Dresser sur un plat et servir.
-
Étape 11
Une portion (env. 540 g) :
Calories 354 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 32,7 g
Lipides 5,4 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Vin Blanc de Savoie: Fruité et frais, il complète parfaitement les saveurs des saucisses et des légumes.
- Chardonnay: Rond et beurré, il apporte une belle harmonie avec le gras des lardons et la richesse du plat.
- Pinot Blanc: Léger et floral, il équilibre la richesse des saucisses tout en rehaussant les légumes.
Questions fréquentes
Les saucisses diots de Savoie sont des saucisses fumées typiques de la région de Savoie en France, généralement préparées à base de viande de porc.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de la bière pour une alternative sans alcool.
Les pommes de terre doivent être cuites pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des navets ou des haricots verts selon vos préférences.
Les saucisses doivent être bien dorées et leur température interne doit atteindre 70°C.
Oui, vous pouvez utiliser des saucisses fraîches, mais le goût sera différent, moins fumé.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par une alternative végétarienne.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- greddy a trouvé ça délicieux!.
- martine. 62 a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
bonsoir merci bien. martine62. bises. tatie.
martine. 62
Bon plat complet ,
Je garde
Merci Tatie
Tatie
merci beaucoup, rosinette.bises.
rosinette
très jolie ça donne envie de se mettre à table