Pâte à pain-pizza-hamburgers-quiches et tourtes

Toutes sortes de boulange avec cette pâte à pain , pizzas, mini pizzas, tourtes , quiches et souffés , pain brioché , des hamburgers.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
68
recette Pâte à pain-pizza-hamburgers-quiches et tourtes

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

convertis en ml et poids, j'ai pesé pour celles qui préfèrent, j'ai supprimé les graines et les oeufs

1 mesure de lait ou d'eau bien tiède , 125 ml,
1 mesure de yaourt, 125 ml, vous pouvez prendre du leben ( lait ribot ) à la place du yaourt
1 mesure d'huile, 125 ml
1 cs de sucre,
1 cs de vinaigre, mon idée et ICI pour vous donner une idée !!
du sel, 8 à 10 g
1 cs de levure instantanée,
7 g de levure chimique
farine selon le besoin, cela vous fera 10 pots plus ou moins, si vous prenez le pot de yaourt ,ou 650 g à 700 g environ, là vous verrez avec la capacité d’absorption de la farine, certaines demandent plus de liquide que d'autres.

Préparation:

Facile et rapide selon que vous utilisez un pétrin ou les mains.


Mélanger tous les produits secs.


Mélanger les liquides.


Si vous utilisez le pétrin, commencer par verser le yaourt, l'huile et les 3/4 de l'eau bien tiède, puis la farine et levures mélangées au préalable.


Mélanger pour tout incorporer, ajouter de l'eau peu à peu pour avoir une pâte molle.


Pétrir 5 mn, couvrir.


Laisser reposer jusqu'à ce que çà double de volume.


Votre pâte est prête à l'emploi.


A la main.


Verser la farine dans une auge et les levures, mélanger.


Ajouter sel et sucre.


Y faire un creux puis verser l'huile, le yaourt et l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte très molle mais pas trop collante.


Continuer de la même façon pour celle au pétrin.


Pour l'une ou l'autre méthode, ajouter de l'eau ou du lait progressivement.


Pâte à pain recette


Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

jeanmerode

bonne idée de recette multiusage

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 68Invité, Invité et 66 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.