TARTE SALÉE AU POULET- PETITS POIS ET FROMAGE FRAIS / PÂTE AU LAIT CAILLÉ

TARTE SALÉE AU POULET- PETITS POIS ET FROMAGE FRAIS, un plat complet pour des repas,apéritif , accompagnement de chorba à ramadan !

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recette TARTE SALÉE AU POULET- PETITS POIS ET FROMAGE FRAIS / PÂTE AU LAIT CAILLÉ

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte et un plat de 38 cm / 38 cm

600 g de farine

250 ml d'huile neutre

150 ml de lait caillé

environ 200 ml d'eau froide

2 g de bicarbonate

Mélanger tous les ingrédients, en ajoutant l'eau peu à peu, afin d'obtenir une bonne pâte "façon brisée"

filmer et réserver au réfrigérateur

Garniture:

400 g de blanc de poulet haché et revenu dans une goutte d'huile avec 1 oignon, sel /poivre

200 g de petits pois frais, cuits avec 1 oignon , 1 goutte d'huile, sel/poivre et 1 petite tasse de bouillon de volaille

200 g de fromage frais , type brousse ou philadelphia

1 bouquet de persil ciselé

2 oeufs

sel/poivre

1/2 cc de carvi

1 bonne pincée de piment grossièrement broyé

olives vertes dénoyautées ( facultatif)

mélanger tous les ingrédients avec persil et carvi

rectifier l'assaisonnement, réserver.

Préparation:

Sortir la pâte du froid.


L'étaler sur 3 mm d'épaisseur.


La prendre avec le rouleau et la poser dans le plat en relevant les bords.


Piquer à la fourchette.


Verser la garniture dessur et bien l'étaler.


Étaler les chutes de pâte, y découper à l'emporte pièces des formes à votre guise et les poser de façon régulière sur la garniture.


Badigeonner au jaune d'oeufs, enfoncer des olives vertes dans la garniture.


Enfourner à 180°, four préchauffé, 20 à 30 mn selon votre four, à surveiller donc, perso, je surveille toujours mon four !!


Hors four, saupoudrer de piment rouge sec broyé.

Pour 100 g :
Calories 266 kcal   Protéines 10 g   Glucides 23 g   Lipides 13 g  

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2 commentaires

Zika Riffi

Bonjour Jeanmerode, merci, bises !

jeanmerode

bonne recette,originale ta pate

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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