Gateau croquant aux maltesers

Une recette de gateau chocolatée par zoellina

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recette gateau croquant aux maltesers

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

12 Sables au chocolat 100Gr de beurre 3 Oeufs 80Gr de sucre 250Gr de mascarpone 3 Feuilles de gélatine 200Gr de billes au chocolat

Préparation:

Resuire les sables en poudre et y ajouter le beurre fondu. Repartir dans 6 ronds a entremets, tasser avec une cuillère et réserver au frais.


Séparer les blancs d'oeuf.


Faire blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone et fouetter pendant 2 min.


Battre les blancs en neige très ferme.


Ajouter la gélatine (au préalable fondue dans de 2c. S d'eau au micro ondes) au mascarpone puis ajouter délicatement les blancs en neige.


Repartir les billes sur les sables puis mettre de la mousse. Mettre 2 heures au frigo, puis 1 heure au congélateur (minimum).


Retirer du congélateur 1 heure avant de servir (pour un meilleur résultat, il est préférable d'avoir untiliser une bande de rodoid pour faire glisser le moule sur le gâteau).


Décorer de bille au moment de servir !!!



Moi je le fais aussi avec du toblerone que je fais fondre pour remodeler en forme de crotte au chocolat !!! Effet garanti !!!


Mots-clés: gateau

Une portion (env. 130 g) :
Calories 542 kcal   Protéines 10,5 g   Glucides 32,8 g   Lipides 39,3 g  

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2 commentaires

Invité

bonjour,
je peux remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar agar mais quelle quantité agar agar mettre ?

cherazade

très très bon  est-ce que je peux remplacer la gélatine par de l'agar bisou merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.

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