Gâteau croquant aux Maltesers
Une recette de gâteau chocolatée par zoellina
2 Commentaires
230 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Beurre 100 grammes
- Oeufs 3
- Sucre 80 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Feuilles de gélatine 3
- Billes au chocolat 200 grammes
Préparation
-
Étape 1Réduire les sablés en poudre et y ajouter le beurre fondu.
-
Étape 2Répartir dans 6 ronds à entremets, tasser avec une cuillère et réserver au frais.
-
Étape 3Séparer les blancs d'œufs.
-
Étape 4Faire blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone et fouetter pendant 2 minutes.
-
Étape 5Battre les blancs en neige très ferme.
-
Étape 6Ajouter la gélatine (au préalable fondue dans 2 c.s d'eau au micro-ondes) au mascarpone puis ajouter délicatement les blancs en neige.
-
Étape 7Répartir les billes sur les sablés puis mettre de la mousse.
-
Étape 8Mettre 2 heures au frigo, puis 1 heure au congélateur (minimum).
-
Étape 9Retirer du congélateur 1 heure avant de servir.
-
Étape 10Décorer de billes au moment de servir.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 130 g) :
Calories 542 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 32,8 g
Lipides 39,3 g
Publié par zoellina
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les Maltesers par d'autres billes de chocolat ou même des morceaux de chocolat de votre choix.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau jusqu'à 2 jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour la réhydrater.
Des ronds à entremets d'environ 8 à 10 cm de diamètre sont recommandés pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des sablés au chocolat sans gluten pour rendre cette recette sans gluten.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des coulis de fruits pour une touche supplémentaire de saveur.
Utilisez du mascarpone classique, de préférence de bonne qualité pour un meilleur goût et texture.
Utilisez une bande de rhodoïd autour du moule pour faciliter le démoulage et éviter que le gâteau ne colle.
Ça a l'air bon !
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Invité
bonjour,
je peux remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar agar mais quelle quantité agar agar mettre ?
cherazade
très très bon est-ce que je peux remplacer la gélatine par de l'agar bisou merci