Hachis Parmentier
Servir avec des l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
4 grosses pommes de terrecoupées en petits morceaux15g de beurre1 cuilà soupe de lait1 cuilà soupe d'huile1 oignonfinement haché750g de boeuf haché30g de farine1 cuilà café d'herbes de Provence2 cuilà soupe de concentré de tomates375ml de bouillon de boeuf125g de gruyèrerâpé.
How to prepare:
Graisser légèrement un plat de 1, 5 litre. Porter une grande casserole d'eau à ébulllition et faire cuire les pommes de terre. Egoutter puis réduire en purée. Ajouter le beurre et le lait puis saler et poivrer. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen 3 min.
Ajouter la viande haché et faire cuire 2 à 3 min, en écrasant le hachis avec le dos d'une cuil, en bois. Baisser le feu, saupoudrer de farine et faire cuire quelques secondes jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajouter les herbes, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Verser petit à petit le bouillon et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 5 min.
Verser le mélange dans le plat. Recouvrir avec la purée de pommes de terre. Parsemer de fromage. Placer sous le gril chaud 5 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servir avec des légumes cuits à la vapeur.
Publié par carvalho maria
2 commentaires
ZANZOU42
ET POURQUOI PAS /// MERCI POUR CETTE DELICIEUSE RECETTE
Mirèse
JE VAIS essayée