Pot au feu de boeuf(façon à la portugaise)
Une recette de boeuf maison par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes)
1,5Kg de viande de boeuf (Macreuse,plat de côte,paleron)1 Chouriço,1 Pied de porc,6 Pommes de terre,4 Carottes,2 Navets,1 Chou blanc,1 Oignon piqué de clous de girofle,1 Bouquet garni,Sel,Poivre.
How to prepare:
Faire cuire la viande dans une faitout, couvrir d'eau, ajouter le sel le poivre le bouquet garni, l'oignon, couvrir. Démarrer la cuisson à feu doux jusqu'à ébullition, puis régler la chaleur pour que l'eau frémisse durant toute la durée de la cuisson. Ecumer régulièrement.
Laisser cuire 2 heures 30. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, navets, carottes, le chou, et les couper en gros morceaux. Verser d'un seul coup sur la viande 2 l d'eau, ajouter les légumes coupés.
Egoutter la viande et les légumes et servir aussitôt.
Mots-clés: boeuf
Pour 100 g :
Calories 128 kcal
Protéines 7 g
Glucides 4 g
Lipides 8 g
Publié par carvalho maria
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