Biscuits à la cannelle !!!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits à la cannelle ont une longue histoire qui remonte à plusieurs siècles, à une époque où la cannelle était une épice rare et précieuse. Originaires des traditions culinaires européennes, ces petits biscuits sont souvent liés aux fêtes d'hiver, apportant chaleur et réconfort pendant les mois froids. Dans de nombreuses cultures, la cannelle est appréciée non seulement pour son goût unique, mais aussi pour ses vertus bienfaisantes, symbolisant convivialité et hospitalité.
Chaque région, chaque famille, a sa propre recette de biscuits à la cannelle, avec une touche personnelle qui rend chaque version unique. Aujourd'hui, ces biscuits restent un incontournable des tables festives, rappelant des souvenirs d'enfance et des moments partagés en famille.
Chaque région, chaque famille, a sa propre recette de biscuits à la cannelle, avec une touche personnelle qui rend chaque version unique. Aujourd'hui, ces biscuits restent un incontournable des tables festives, rappelant des souvenirs d'enfance et des moments partagés en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour obtenir une texture crémeuse et homogène dans vos biscuits.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour faciliter le façonnage des boules et améliorer la texture des biscuits.
- Espacer les boules de 2 à 5 cm sur la plaque pour éviter qu'elles ne se collent ensemble pendant la cuisson.
- Surveillez la cuisson : les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
- Utilisez de la cannelle fraîche pour un goût plus intense et aromatique dans vos biscuits.
Ingrédients
- Beurre mou 120 grammes
- Sucre 200 grammes
- Œuf 1
- Farine 180 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à thé
- Bicarbonate de sodium 0.5 cuillère à thé
- Sel 1 pincée
- Cannelle en poudre 2 cuillères à thés
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Battre le beurre en crème avec 150 gr de sucre. Ajouter l'œuf en battant.
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Étape 3Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Incorporer au mélange précédent.
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Étape 4Pétrir la pâte légèrement sur un plan de travail fariné. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer la pâte 30 minutes.
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Étape 5Mélanger le reste du sucre et la cannelle. Former des petites boules avec la pâte et les passer dans le mélange de sucre à la cannelle pour les enrober complètement.
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Étape 6Poser les boules légèrement sur une plaque à biscuits légèrement beurrée en les espaçant de 2 à 5 cm.
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Étape 7Cuire pendant 10 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 399 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 53,2 g
Lipides 16,8 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera un goût salé à vos biscuits. Il est recommandé de réduire la quantité de sel dans la recette si vous utilisez du beurre salé.
Pour des biscuits plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre ou un œuf supplémentaire. Veillez également à ne pas trop cuire les biscuits.
Oui, vous pouvez remplacer la cannelle par de la muscade ou du gingembre en poudre, selon vos préférences.
Les biscuits à la cannelle se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits. Enveloppez-la bien dans du film plastique et congelez-la jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de former les boules et de les cuire.
Il est recommandé de former des boules de pâte d'environ 2,5 cm de diamètre pour obtenir des biscuits de taille standard.
Si votre pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à manipuler.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.
Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords et que le centre semble encore un peu mou. Ils continueront à cuire légèrement en refroidissant.
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15 commentaires
mahyly35
avec du café ...pour faire café cannelle...maria maria...
sylviec
Je sens qu'on va encore se régaler. Bises.
nicolase
et 5 beau coeur pour de bon biscuits bizzzzzz
yami
elles sont delicieuix surtout au matin
sisirena
j'en prends un pour mon petit-déjeuner, tu permets? ils sont trèèèès jolis! bisous