Boulettes de viande hachée
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les boulettes de viande hachée sont un classique que l'on retrouve dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Ce plat convivial, parfait pour les repas en famille, puise ses origines dans une tradition ancienne où rien ne se perdait en cuisine. En Europe, notamment dans les pays méditerranéens, on aime les parfumer avec des herbes fraîches qui apportent une touche de fraîcheur et de saveur.
Elles sont souvent servies avec des sauces onctueuses ou accompagnées de pâtes, symboles de partage et de bonne humeur autour de la table. Simple et réconfortant, ce plat fait toujours plaisir aux petits comme aux grands et traverse les générations sans jamais se démoder.
Elles sont souvent servies avec des sauces onctueuses ou accompagnées de pâtes, symboles de partage et de bonne humeur autour de la table. Simple et réconfortant, ce plat fait toujours plaisir aux petits comme aux grands et traverse les générations sans jamais se démoder.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez un œuf supplémentaire si vous souhaitez des boulettes plus moelleuses.
- Incorporez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur.
- Laissez reposer les boulettes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire pour qu'elles se tiennent mieux.
- Pour une croûte encore plus croustillante, panez les boulettes dans de la chapelure avant de les faire frire.
- Servez avec une sauce tomate maison pour un plat encore plus savoureux.
- Accompagnez les boulettes de légumes grillés pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Viande hachée 500 grammes
- Chapelure 100 grammes
- Oignon - haché 1
- Persil 1 cuillère à soupe
- Œuf 1
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mélangez dans un saladier la viande hachée, la chapelure, l'œuf, le persil haché, l'ail écrasé, salez et poivrez, puis bien mélangez.
-
Étape 2Faites des boulettes que vous aplatirez légèrement entre vos mains.
-
Étape 3Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les boulettes de viande des deux faces. Servez chaud.
Mots-clés: chapelure, oignon, persil, viande haché
Une portion (env. 200 g) :
Calories 475 kcal
Protéines 50,6 g
Glucides 20,2 g
Lipides 18,2 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins souples, parfait pour accompagner la richesse des boulettes de viande.
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité équilibrée qui complète bien les saveurs de la viande et des épices.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et corsé qui s'harmonise avec les arômes de l'ail et du persil.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc, de l'agneau ou même un mélange de viandes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine, des flocons d'avoine ou même du pain rassis mixé.
Les boulettes de viande peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours ou congelées pour une conservation plus longue.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le paprika ou des herbes de Provence pour rehausser le goût.
En général, il faut environ 10 à 15 minutes pour cuire les boulettes à feu moyen, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les boulettes doivent être bien dorées à l'extérieur et la viande à l'intérieur doit être bien cuite, sans traces de rose.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur ou les congeler avant la cuisson.
Les boulettes de viande se marient bien avec des pâtes, du riz, des légumes sautés ou dans un sandwich.
Oui, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles, des haricots ou du tofu pour une version végétarienne.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
MICHELANGELI
CETTE RECETTE EST BONNE ,SIMPLE ET EXCELLENTE A REFAIRE
invité
Invité
Il faut rajouter la température de cuisson
Caprissa
mmmm!!!!!!
merci
cuibonois
Trés bonnes tes galettes de viande ! elles seront plus délicieuses en Hamburgers !
et il faut rien dire à Mahyly, elle va tout manger ! hi hi hi Merci Maria !!
carvalho maria
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
mahyly35
celle qui ressort la..elle est pour moi....