Brochettes d'ananas et banane à la vanille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'ananas Victoria, juteux et sucré, se marie parfaitement avec la douceur de la banane bien mûre. Pour sublimer ces fruits, on apporte une touche gourmande avec de la vanille, dont les gousses libèrent un parfum délicat et envoûtant. Un zeste de citron vert vient ajouter une note de fraîcheur acidulée qui équilibre parfaitement l'ensemble. Résultat : une brochette de fruits pleine de saveurs, légère et pleine de peps, idéale pour régaler petits et grands lors d'une pause fruitée ou d'un dessert estival.
Trucs & Astuces
- Choisissez un ananas mûr : Assurez-vous que l'ananas est bien mûr pour un goût sucré et juteux.
- Utilisez des bananes légèrement fermes : Cela évite qu'elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
- Ajoutez un peu de cannelle : Pour une touche épicée, saupoudrez un peu de cannelle sur les fruits avant de les griller.
- Variez les fruits : N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des morceaux de mangue pour plus de couleurs et de saveurs.
- Servez avec de la glace : Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez les brochettes d'une boule de glace à la vanille.
- Préparez la sauce à l'avance : Vous pouvez préparer la sauce vanillée à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Ingrédients
- Ananas victoria 1
- Citron vert 1
- Bananes pas trop mûres 2
- Gousses de vanille 4
- Crème fraîche entière 3 cuillères à soupes
- Cassonade 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Pelez l'ananas et taillez-le en cubes réguliers.
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Étape 2Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses dans une assiette creuse. Arrosez-les avec le jus d'un demi-citron.
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Étape 3Fendez les gousses de vanille dans la longueur puis prélevez les petites graines noires en grattant l'intérieur avec une petite cuillère. Piquez les morceaux de fruits avec une brochette, enfilez-les en les alternant sur les demi-gousses de vanille et posez-les sur une assiette.
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Étape 4Dans une casserole, faites chauffer la crème 2 minutes sur feu doux avec la cassonade, les graines de vanille et un filet de jus de citron. Nappez les brochettes de fruits de sauce vanillée et servez pour déguster aussitôt.
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés d'ananas, mais l'ananas Victoria est particulièrement sucré et juteux, ce qui est idéal pour cette recette.
Il est préférable de préparer les brochettes juste avant de servir pour éviter que les fruits ne s'oxydent. Cependant, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une alternative sans lactose, comme de la crème de coco ou un yaourt à base de plantes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises, des kiwis ou des mangues pour varier les saveurs.
Ces brochettes se dégustent chaudes, nappées de la sauce vanillée. Vous pouvez les servir avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Les brochettes sont meilleures lorsqu'elles sont consommées immédiatement, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un jour maximum.
Oui, vous pouvez utiliser de la vanille en poudre, mais la quantité peut varier. En général, 1 cuillère à café de vanille en poudre équivaut à une gousse de vanille.
Oui, cette recette est généralement adaptée aux enfants, mais assurez-vous de surveiller les petits lors de l'utilisation des brochettes en bois.
Oui, vous pouvez griller les brochettes pour ajouter une saveur fumée. Assurez-vous de les badigeonner légèrement d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
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