Gratin de pommes de terre aux lardons et aux oignons
Une recette de gratin très facile par carvalho maria
41 Commentaires
471 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Lardons 1 barquette
- Oignons 2
- Ail
- Lait
- Crème fraîche 30 centilitres
- Fromage râpé
- Beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines.
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Étape 2Faire revenir les lardons, les oignons émincés et l'ail dans du beurre, sans trop les cuire car ils vont encore cuire 45 minutes.
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Étape 3Dans un plat, appliquer une 1ère couche de pommes de terre, recouvrir avec les lardons, les oignons et l'ail, puis mettre par-dessus le reste des rondelles de pommes de terre. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Si nécessaire, ajouter un peu de lait pour que le niveau de lait soit à peine visible sur le côté du gratin. Recouvrir de fromage râpé et faire cuire à feu moyen/fort pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le fromage forme une croûte.
Mots-clés: gratin, pomme de terre
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de beurre, complétera la richesse du gratin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle acidité qui contrebalancera la richesse des lardons et de la crème.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec ses arômes épicés et sa structure souple, s'accordera parfaitement avec les saveurs du gratin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine sont idéales pour le gratin.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne.
Les restes du gratin peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le fromage râpé comme le gruyère, l'emmental ou le comté fonctionne très bien pour obtenir une belle croûte dorée.
Le gratin est cuit lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré et croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes, mais veillez à les couper en morceaux fins pour qu'ils cuisent uniformément.
Le gratin se sert chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
Ça a l'air bon !
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41 commentaires
amirato
C'est tres bon
moi
bon
vero111
Extra ! je ne fais même plus revenir les lardons, ail et oignons, qui cuisent simplement dans le four...
bouledogradin
hummm on a testé ce soir, et, c est vraiment tres bon! merci beaucoup pour cette recette qui reviendras régulierement sur notre table
manou47
je l'ai essayé et toute la famille c'est régalé. Ce soir je recommence en mettant à la place du rapé du reblochon.
Siwitch
Je vais tester ça dès demain. J'en salive déjà
pirate
Je viens de la tester pour la famille, c'est excellent, et rien de compliquè.
A bientôt pour de nouveaux commentaires.
mokoto
Ca a l air bon, tous le monde adore
Invité
Bonjour merci pour cette recette sa a l'air tres bon est ce que ses au four qu'on doit mettre le plat si oui a quel temperature car moyen fort sa m'aide pas beaucoup lol
Invité
je teste cela se soir hummmm