Pudding de pain rassis (à ma façon)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pudding de pain rassis est un grand classique de la cuisine familiale, né du désir de ne rien gaspiller. À l'origine, cette recette européenne simple permettait de transformer les restes de pain en un dessert délicieux et réconfortant. Chaque famille y apporte sa touche personnelle en ajoutant des fruits secs, des épices ou même un peu de rhum, ce qui rend chaque version unique. Aujourd'hui, le pudding de pain rassis est apprécié pour son côté économique et convivial, parfait pour partager un moment chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain rassis : Le pudding de pain est une excellente façon d'utiliser du pain et de la brioche qui ne sont plus frais.
- Ajoutez des épices : Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter de la cannelle ou de la muscade dans votre mélange.
- Variez les fruits secs : En plus des raisins secs, vous pouvez incorporer des abricots secs, des noix ou des amandes pour plus de texture.
- Ne pas trop cuire : Surveillez bien la cuisson, le pudding doit rester légèrement humide au centre pour une texture crémeuse.
- Servez tiède : Ce dessert est encore meilleur lorsqu'il est servi tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Ingrédients
- Mélange de pain et de brioche - un peu rassis 300 grammes
- Raisins secs 2 poignées
- Lait 200 centilitres
- Sucre 40 grammes
- Œuf 1
- Fécule de maïs 8 grammes
- Rhum 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Coupez le pain et la brioche rassis en petits cubes, versez-les dans le moule et mélangez-les avec les raisins secs.
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Étape 2Fouettez ensemble l'œuf et le sucre, ajoutez la fécule de maïs et fouettez bien à nouveau.
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Étape 3Ajoutez le lait légèrement tiédi puis le rhum. Versez ce mélange dans le moule et attendez un peu de manière à ce que le pain et la brioche absorbent le liquide.
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Étape 4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 °C (th 6), et faites cuire environ 25 à 30 minutes.
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Étape 5Piquez avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson, elle doit être encore un peu humide.
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Étape 6Laissez refroidir en démoulant sur une feuille de papier cuisson posée sur une grille.
Mots-clés: lait, oeuf, pain rassis et brioche, raisins secs, sucre
Une portion (env. 170 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 61,5 g
Lipides 1,7 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser différents types de pain, comme du pain complet ou du pain de seigle, mais le goût et la texture du pudding peuvent varier.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du jus d'orange ou de la vanille pour une version sans alcool.
Le pudding de pain peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le mélange la veille et le cuire le jour même pour un meilleur goût.
Le pudding doit être légèrement humide à l'intérieur. Vous pouvez le tester en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre mais légèrement humide.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs comme des pommes, des poires ou des abricots pour plus de saveur.
Le pudding de pain se sert chaud ou à température ambiante, souvent accompagné de crème anglaise ou de glace.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal en remplacement du lait de vache.
Cette recette convient généralement pour 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler le pudding de pain. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
carvalho maria
Merci pour laissez un commentaire!Votre bébé c'est une fille ou un garçon,je vois le pied du bébé dans votre ventre ,très beaux !Félicitations pour vous et toute la famille...Bonne soirée bizzzz
didine94
merci, encore une recette pour ma collection de pain rassis, biz