Le Pommé reinette à ma façon...
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Pommé reinette à ma façon est un dessert qui met à l'honneur la pomme, un fruit typique des vergers français, et plus particulièrement la pomme reinette. Ce gâteau simple et généreux rappelle les doux moments passés en famille autour d'une table, où la convivialité est reine. Transmis de génération en génération, ce dessert traditionnel allie les saveurs authentiques de la pomme et du beurre, pour un vrai goût du terroir. Chaque bouchée est un voyage dans le temps, un hommage aux plaisirs simples et chaleureux d'autrefois.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de saison pour un goût optimal.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les pommes pour garder une texture légère.
- Préchauffez le four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez un peu de cannelle pour rehausser la saveur des pommes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Lait 250 millilitres
- Beurre demi-sel très mou 120 grammes
- Farine 2 verres
- Sucre 2 verres
- Pommes 5-6
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 1 sachet
- Rhum - facultatif 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélanger les œufs avec le sucre et le sel. Fouetter le mélange pour le faire blanchir.
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Étape 2Incorporer petit à petit la farine tamisée (avec la levure). Ajouter ensuite le beurre mou et le lait tiédi.
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Étape 3Éplucher les pommes, les couper en grosses tranches et les ajouter à la pâte. Verser le tout dans un moule garni de papier sulfurisé. Faire cuire au four pendant 20-30 minutes environ à 180°.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 65,3 g
Lipides 17,8 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Cider: A crisp and refreshing cider complements the sweetness of the apples and adds a fruity note.
- Chenin Blanc: This white wine offers a balance of acidity and fruitiness, enhancing the flavors of the dish.
- Riesling: A slightly sweet Riesling pairs well with the dessert, highlighting the apple flavors without overpowering them.
Questions fréquentes
La recette utilise des pommes Pommé reinette, mais vous pouvez également utiliser d'autres variétés comme les Golden ou les Granny Smith.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais vous devrez ajouter une petite pincée de sel supplémentaire pour compenser.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des alternatives comme la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Le gâteau doit cuire pendant environ 20 à 30 minutes à 180°C, mais il est conseillé de vérifier la cuisson avec un couteau.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
Non, le rhum est facultatif et peut être omis si vous préférez une version sans alcool.
Le gâteau peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après préparation pour de meilleurs résultats.
Un moule de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Assurez-vous de bien l'emballer.
Merci !
9 commentaires
Invité
maria, tes verres font quelle mesure ? merci
églantine
hummmmm et merci bizzz
mahyly35
les pommes c mon dada...
lyn
bjr maria;stp ta oublié de préciser la quantité d'oeufs?merci
samoucha
5 coeurs bien mérités maria !!!
mijane
parfaite ta recette miammmmmmm 5/5 j'adore ,je ratadore etreratadore,demain soir mes vacanciers s'en vont ,je vais pouvoir faire un peu plus attention à ce que je mange ,je suis tellement gourmande!!!!!bizzzz et à demin soir peut etre
sisirena
meci, Maria, pour ta réponse, comme ça aujourd'hui aussi j'ai appris quelques choses, la journées n'est pas perdue.
Bizzzzzz
carvalho maria
Bonsoir sisirena,merci pour le message !!!C'est la pomme reinette ,c'est un proverbe, bonne soirée bizzzz
sisirena
JE PEUX PRENDRE LA PETITE TRANCHE? JE VEUX GOUTER SE SUPER GATEAU AUX POMMES!
Mais, excuse mon ignorance, pourquoi du Ster?
bises