Moelleux au cœur coulant chocolat !!!
Une recette de dessert très facile par carvalho maria
33 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Œuf 1
- Sucre en poudre 25 grammes
- Farine 15 grammes
- Beurre 15 grammes
- Chocolat noir 50 grammes
- Beurre - pour le moule
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Dans un saladier, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger l'œuf entier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 3Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
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Étape 4Dans une casserole, faire fondre, à feu doux, le beurre avec le chocolat cassé en morceaux.
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Étape 5Hors du feu, verser le contenu du saladier dans la casserole.
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Étape 6Répartir la pâte dans des ramequins beurrés.
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Étape 7Mettre au four 10 à 12 minutes environ, en vérifiant que les bords soient bien cuits mais que le cœur reste coulant.
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Étape 8Démouler délicatement à la sortie du four.
Mots-clés: beurre, chocolat noir, farine, oeuf, sucre
Une portion (env. 80 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 25,4 g
Lipides 19,9 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complète parfaitement le chocolat.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat, qui s'harmonise bien avec le moelleux au chocolat.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux saveurs de miel et d'abricot, qui apporte une belle douceur en contraste avec le chocolat noir.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le moelleux au chocolat est de 200°C.
Il faut cuire le moelleux au chocolat pendant environ 10 à 12 minutes.
Vérifiez que les bords sont bien cuits mais que le centre reste légèrement tremblotant.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du moelleux.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est recommandé de la cuire juste avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser des ramequins individuels beurrés pour obtenir des portions individuelles.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la texture du cœur coulant.
Pour démouler le moelleux, laissez-le reposer quelques minutes après la cuisson, puis passez un couteau autour des bords avant de le retourner délicatement.
Le moelleux au chocolat se sert généralement tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.
Il est préférable de ne pas congeler le moelleux au chocolat, car cela peut altérer la texture du cœur coulant.
Ça a l'air bon !
33 commentaires
Nour
Que mettre à la place de sucre en poudre ?
Willow
Je l'ai fait la dernière fois et franchement toute le famille a adoré ! Donc du coup je la refais tout à l'heure ! Juste succulent !!
Invité
tout simplement un délice à laisser tremper dans l'eau froide a la fin de la cuisson
Invité
Superbe recette !
blue ivy carter
nous avons essayer votre recette pour 4 personne nous avons fait au chocolat au lait c etait tres tres bons merci au revoir.
Invité
Recette juste parfaite
Surfy
Excellent ! Pour info, j'utilise des moules en silicone que je mets dans l'eau froide à la sortie du four (ça stoppe la cuisson). Je démoule après 15 minutes.
Je fais cuire 11 minutes à 200° pour un fondant parfait.
Gallia_apprentie_cuistot
C'est délicieux !!!
Tu avait raison : L'essayer c'est l'adopter !!
Je la fait tout le temps ! C'est devenu ma spécialité !
Alycia78
super fondait je recommencerai ! j'adore ! mes amis on adorer !
rara rose
J'ai cuisiner sa a ma mère elle a adoré moi aussi!!
BRAVO!!!!!!