Moelleux chocolat vanille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, quoi de mieux qu'un moelleux au chocolat et à la vanille pour se faire plaisir ? Cette recette facile et rapide vous offre un gâteau fondant, où les éclats de chocolat viennent sublimer la douceur de la vanille. Parfait pour une pause gourmande à tout moment, ce moelleux saura réchauffer les cœurs et satisfaire toutes les envies de douceur.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture croquante.
- Pour un moelleux encore plus prononcé, incorporez un peu de crème fraîche à la pâte.
- Ne mélangez pas trop la pâte, la légèreté est la clé pour un bon moelleux.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Pour un goût encore plus vanillé, ajoutez un peu d'extrait de vanille en plus de la gousse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Sucre 100 grammes
- Bicarbonate 0.5 cuillère à café
- Gousse de vanille 0.5 cuillère à café
- Sel 1 pincée
- Œufs 2
- Beurre fondu 50 grammes
- Kéfir - ou lait fermenté 25 centilitres
- Chocolat à 70% - grossièrement concassé 150 grammes
Préparation
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Étape 1Mélangez dans un récipient la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel, la vanille et 100 gr de chocolat.
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Étape 2Dans un autre récipient, mélangez les œufs, le beurre fondu et le kéfir.
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Étape 3Mélangez rapidement les deux préparations. La pâte ne doit pas être lisse et restera assez liquide en raison de la faible quantité de farine.
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Étape 4Versez la préparation dans des moules à muffins et ajoutez sur le dessus de chacun les 50 gr de chocolat restant.
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Étape 5Faites cuire pendant une vingtaine de minutes à 200°C.
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Étape 6Attendez qu'ils tiédissent avant de démouler.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 47,1 g
Lipides 15,7 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits frais et de fleurs, qui complète la richesse du chocolat.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat, qui s'harmonise parfaitement avec le moelleux au chocolat.
- Vin blanc moelleux (Sauternes): Un vin avec une belle acidité et des notes de miel et d'abricot, qui équilibre la douceur du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le kéfir par du yaourt nature ou du lait fermenté. Cela donnera un résultat similaire.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les réfrigérer pour prolonger leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat avec un pourcentage de cacao différent, mais cela affectera le goût et la douceur de vos moelleux.
Insérez un cure-dent au centre d'un moelleux. S'il en ressort propre, ils sont cuits. S'il y a de la pâte collante, laissez-les cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des fruits comme des framboises pour varier les saveurs. Assurez-vous de ne pas trop en ajouter pour ne pas altérer la texture.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée.
Cette recette permet de réaliser environ 12 moelleux, selon la taille de vos moules.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée, car elle est conçue pour être utilisée fraîche. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la dans les 24 heures.
Les moelleux sont meilleurs lorsqu'ils sont tièdes, car le chocolat à l'intérieur est encore fondant.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Invité
C'est ma nouvelle recette fétiche ! enfin des muffins moelleux, et en mettant un carré de chocolat au milieu avant cuisson, on a un petit cœur coulant des plus sensationnels ! délicieux, merci beaucoup !
nene
Delicieux miammmmm
choupaste
Miammmmm!!!! ces muffins Maria très appétissants. bizzzz à toi Maria.
juarez-baysse josette
appétissants tes muffins
mahyly35
ayayaye...maria maria...