Nems de l'Automne !!!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Nems de l'Automne sont parfaits pour célébrer la saison des récoltes à votre table. Cette recette met en valeur des fruits de saison comme la pomme et la poire, offrant des saveurs chaudes et réconfortantes, idéales pour les soirées fraîches. Enroulés dans des feuilles de brick croustillantes, ces délices sucrés raviront vos papilles et apporteront une touche gourmande à vos repas d'automne.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des fruits bien mûrs pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ajoutez une pincée de sel au mélange de fruits pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix hachées dans la farce.
- Servez les nems avec une sauce caramel ou un coulis de fruits pour un contraste délicieux.
- Pour une version plus légère, faites frémir les nems au lieu de les faire cuire au four.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits de saison pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Feuille de brick 2
- Pomme 1
- Poire 1
- Orange 0.5
- Citron 0.5
- Gousse de vanille 1
- Cuillère à café de cannelle 1
- Pincée de poivre noir 1
- Cuillères à soupe de sucre roux 3
- Cuillère à soupe de rhum brun ou de Cointreau 1
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Pressez la moitié de l'orange et versez le jus dans une petite casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, la vanille, les graines récupérées, le poivre et la cannelle. Faites réduire 5 minutes à feu vif, jusqu'à obtenir un sirop très épais et caramélisé. Ôtez du feu.
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Étape 3Pelez et découpez en petits dés la pomme et la poire. Ajoutez-les au sirop avec la cuillère à soupe de rhum ou de Cointreau, et remettez sur le feu pendant 5 minutes, en remuant pour les enrober de sirop.
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Étape 4Répartissez les fruits dans la zone 3/4 d'une feuille de brick, et saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre. Rabattez le dernier quart de la feuille sur les fruits, et commencez à rouler. À mi-chemin, rabattez les extrémités gauche et droite sur les fruits, puis roulez en serrant pour en faire un cylindre assez ferme. Faites de même pour l'autre nem.
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Étape 5Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à coloration. Dégustez tiède.
Mots-clés: cannelle, feuilles de brick, orange, poire, pomme, sucre roux, vanille
Une portion (env. 180 g) :
Calories 202 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 38,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte filo ou même de la pâte à tarte, mais cela changera la texture et le goût des nems.
Oui, vous pouvez préparer les nems à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
Vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des pêches, des abricots ou des bananes, mais ajustez le temps de cuisson en fonction de la tendreté des fruits.
Oui, vous pouvez omettre le rhum ou le Cointreau, ou les remplacer par un peu de jus de fruit pour ajouter de la saveur.
Les nems sont cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante. Surveillez-les attentivement pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez congeler les nems avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ces nems se dégustent tièdes, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au caramel pour un dessert gourmand.
Les nems cuits se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour une texture croquante et une saveur supplémentaire.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
melayers
sa c'est des nems merveilleux hummmm!!!bizzzzzzzz
sisirena
j'adore l'automne, et quand il arrive si décoré!!!!! 5/5 et merci
bianca1963
un Automne avec des recette comme les tienne moi j'adore.merci ma chère pour le plaisir.