Plat gourmand au chou-fleur!!!
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un déjeuner improvisé plein de saveurs, essayez cette recette simple et gourmande à base de chou-fleur. Ce légume souvent délaissé se marie parfaitement avec des lardons fumés et des lanières de jambon cru, pour une explosion de goûts en bouche. Ajoutez quelques pignons de pin pour le croquant, ainsi qu'un filet de jus de citron et un peu de persil frais pour apporter de la légèreté et de la fraîcheur. Servez ce mélange coloré sur un lit de mesclun, et voilà un plat convivial qui régalera vos papilles à coup sûr !
Trucs & Astuces
- Choisissez un chou-fleur frais : Assurez-vous que le chou-fleur est ferme et sans taches brunes.
- Grillez le pain à la perfection : Surveillez le pain pendant qu'il grille pour éviter qu'il ne brûle.
- Ne pas trop cuire le chou-fleur : Il doit être tendre mais encore croquant pour une meilleure texture.
- Utilisez de l'huile d'olive de qualité : Cela rehaussera le goût des lardons et du jambon.
- Ajoutez des épices : Un peu de paprika ou de piment peut ajouter une touche de chaleur.
- Servez immédiatement : Ce plat est meilleur lorsqu'il est chaud et frais.
- Variez les noix : Remplacez les pignons par des noix ou des amandes pour un goût différent.
Ingrédients
- Chou-fleur 350 grammes
- Pain de mie complet 1 tranche
- Sel
- Poivre
- Lardons fumés 100 grammes
- Jambon cru - Coupées en lanières 2 tranches
- Pignons de pin 2 cuillères à soupes
- Citron - Jus de 1/2 unités
- Persil plat 1 petit bouquet
- Mesclun 1 sachet
Préparation
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Étape 1Éliminer la croûte de la tranche de pain, puis couper le pain en dés et le faire légèrement griller sous le gril du four.
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Étape 2Séparer le chou-fleur en petits bouquets, le laver et l'égoutter. Cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit mais encore bien ferme. Égoutter soigneusement et réserver.
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Étape 3Faire rissoler les lardons dans l'huile d'olive, ajouter les lanières de jambon cru et les pignons. Mélanger et faire sauter pendant 1 minute. Laisser légèrement tiédir et arroser avec le jus de citron. Saupoudrer avec la moitié du persil haché et mélanger la préparation au chou-fleur cuit. Répartir le mesclun dans un plat de service creux, éparpiller la préparation antérieure dessus, ainsi que les dés de pain grillé. Décorer avec quelques brins de persil et servir sans attendre.
Mots-clés: chou-fleur, citron, jambon cru, lardons fumés, pain de mie, persil plat
Une portion (env. 160 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 1,6 g
Lipides 12,5 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une option végétarienne.
Le chou-fleur doit être cuit dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir pour conserver la texture du chou-fleur et le croustillant du pain grillé.
Vous pouvez utiliser du pain de seigle, du pain aux céréales ou même du pain sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des carottes ou des épinards pour plus de couleur et de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de salades ou même des épinards frais à la place du mesclun.
Servez-le chaud, immédiatement après la préparation, en le décorant avec des brins de persil frais.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le jus frais donnera un meilleur goût.
Pour le rendre sans gluten, utilisez du pain sans gluten et assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de gluten.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
hiver
TES RECETTES SONT SUPERBES !!!! ET AVEC DE JOLIES PHOTOS
MERCI MARIA DE NOUS LES FAIRE PARTAGER 5/5
sisirena
miam miam remiam!!!!!!
melayers
une bonne recette hummm!!! bisousss
mijane
exellent 5/5 bizzzz bonne soirée