Poulet aux champignons
0 Commentaires
147 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet aux champignons est un classique de la cuisine française qui rappelle les saveurs d'antan. Originaire des foyers où l'on valorisait les ingrédients locaux, ce plat rustique allie la tendreté du poulet à la richesse des champignons pour un résultat savoureux et réconfortant. Souvent préparé en famille, il évoque ces moments chaleureux passés autour de la table, où chaque bouchée partage une histoire de convivialité. Une recette simple qui traverse les générations et fait le bonheur des gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez un poulet fermier pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un bouillon de volaille pour rehausser le goût du plat.
- Pour un goût plus relevé, n'hésitez pas à ajuster la quantité de piment de cayenne.
- Laissez bien mariner le poulet dans l'huile d'olive avant de le cuire.
- Servez avec un accompagnement de légumes pour un repas équilibré.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez de la crème fraîche en fin de cuisson.
- Ne négligez pas le temps de cuisson, un poulet bien cuit est essentiel pour la tendreté.
Ingrédients
- Poulet fermier 1
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Oignon - épluché et haché 1
- Gousses d'ail - hachées 2
- Tomates 4
- Bouillon de volaille 1
- Piment de cayenne 1/4 cuillère à soupes
- Champignons de Paris 6
- Bière 1
- Sel
Préparation
-
Étape 1Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail épluchés et hachés.
-
Étape 2Ajoutez les tomates coupées, le bouillon de volaille, le piment de cayenne, la bière, et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
-
Étape 3Ajoutez les champignons coupés en lamelles et laissez cuire pendant 10 minutes. Servez chaud.
Mots-clés: poulet
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche boisée, accompagne parfaitement le poulet aux champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, se marie bien avec les saveurs du poulet et des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes, apporte une belle acidité qui équilibre le plat.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 40 minutes : 30 minutes à feu doux pour le poulet et 10 minutes supplémentaires pour les champignons.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme des shiitakés ou des pleurotes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la bière par du bouillon de volaille ou de l'eau pour une version sans alcool.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que le jus qui s'en écoule est clair. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre 75°C.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten en raison de l'utilisation de bière. Vous pouvez utiliser une bière sans gluten ou un bouillon sans gluten comme alternative.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Il peut même être meilleur après avoir reposé quelques heures.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveurs et de couleurs.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!