Salade au chou, gruyère et raisins secs !!!
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Voici une recette pleine de fraîcheur et de saveurs : une salade croquante de chou blanc accompagnée de gruyère, de raisins secs et de jambon. Le chou apporte son croquant, parfaitement équilibré par la douceur des raisins secs. Le gruyère fond délicatement en bouche, tandis que le jambon ajoute une touche salée discrète.
Pour relever le tout, une vinaigrette à base de jus de citron et de moutarde à l'ancienne vient apporter une note acidulée et piquante qui réveillera vos papilles. Simple et rapide à préparer, cette salade est idéale pour un repas léger et gourmand. À déguster sans attendre !
Pour relever le tout, une vinaigrette à base de jus de citron et de moutarde à l'ancienne vient apporter une note acidulée et piquante qui réveillera vos papilles. Simple et rapide à préparer, cette salade est idéale pour un repas léger et gourmand. À déguster sans attendre !
Trucs & Astuces
- Choisissez un chou frais pour une meilleure texture et saveur.
- Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes pour les rendre plus moelleux.
- Ajoutez des noix pour un croquant supplémentaire et une touche de saveur.
- Utilisez un mélange d'huiles, comme l'huile d'olive et l'huile de noix, pour enrichir le goût.
- Servez la salade bien fraîche pour apprécier pleinement les saveurs.
- Personnalisez la recette en ajoutant des légumes croquants comme des carottes ou des poivrons.
- Préparez la vinaigrette à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients
- Chou blanc 220 grammes
- Raisins secs 1 poignée
- Dés de gruyère 50 grammes
- Carrés de jambon 50 grammes
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
- Moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café
- Huile de noix 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Lavez et coupez le chou en petits lamelles très fines.
-
Étape 2Mélangez le jus de citron avec la moutarde, puis ajoutez l'huile. Salez et poivrez, puis mélangez le tout.
-
Étape 3Arrosez la salade de chou avec la vinaigrette, puis ajoutez les dés de gruyère (facultatif), les carrés de jambon et les raisins secs. Servez frais.
Mots-clés: chou blanc, gruyère, huile de noix, jambon, raisins secs, salade
Une portion (env. 100 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 1,9 g
Lipides 11,5 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des raisins secs et la richesse du gruyère.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et vif, offrant une belle acidité qui équilibrera la richesse du jambon et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs du chou et du vinaigre.
Questions fréquentes
Il est préférable de conserver la salade au chou au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage à pâte dure comme le comté ou le parmesan selon vos préférences.
Oui, en omettant le jambon, cette recette devient entièrement végétarienne.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix, des carottes râpées ou des pommes pour plus de saveurs et de textures.
Pour une meilleure texture, coupez le chou en fines lamelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est conseillé d'ajouter les raisins secs et le fromage juste avant de servir pour éviter qu'ils ne ramollissent.
L'huile de noix est recommandée pour son goût, mais vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive ou une autre huile de votre choix.
Pour une salade plus croquante, assurez-vous de bien laver et sécher le chou, et ajoutez des ingrédients croquants comme des noix ou des graines.
Oui, le chou rouge peut être utilisé à la place du chou blanc pour une belle couleur et un goût légèrement différent.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
sisirena
les choux!!!!! j'adore, j'en mangerais toijours et dans tous les plats, 5 gros coeurs et bisous
mijane
c'est delicieux et bon pour la santé 5/5 bizzzzzzzz bonne nuit
melayers
sa me parrait trés bon j'adore le chou miamiammm bisousssss