Quiche aux asperges vertes à la tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un déjeuner ensoleillé, laissez-vous tenter par une délicieuse quiche aux asperges vertes et à la tomate, fraîchement sortie du four. Sa pâte feuilletée croustillante renferme des ingrédients soigneusement sélectionnés qui apportent à la fois légèreté et gourmandise. Parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette quiche évoque les saveurs du printemps et les plaisirs simples de la vie. Une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles et embaumera votre cuisine d'un parfum irrésistible.
Trucs & Astuces
- Utilisez des asperges fraîches pour un goût optimal.
- Préchauffez toujours votre four avant de cuire la quiche pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des épices comme de la muscade pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop battre les œufs pour éviter une texture caoutchouteuse.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour maintenir le croustillant.
- Expérimentez avec d'autres légumes comme des poireaux ou des épinards pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Œufs 3
- Gruyère râpé 70 grammes
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Lardons 100 grammes
- Tomate 1
- Asperges vertes 100 grammes
- Lait 2 verres
- Échalote 1
- Persil ciselé 1 cuillère à café
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
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Étape 2Piquer le fond de tarte à la fourchette et y étaler la moutarde.
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Étape 3Dans une poêle, faire griller les lardons puis les répartir sur le fond de tarte.
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Étape 4Ajouter la tomate coupée en rondelles puis déposer les asperges en corolle.
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Étape 5Dans un bol, battre les œufs en omelette, ajouter le lait, l'échalote émincée, le persil et le poivre.
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Étape 6Bien mélanger et verser sur la tarte.
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Étape 7Saupoudrer le gruyère râpé.
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Étape 8Faire cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C.
Mots-clés: d'asperges, gruyère râpé, lardons, oeufs, Pâte feuilletée, quiche
Une portion (env. 290 g) :
Calories 545 kcal
Protéines 17,1 g
Glucides 31,4 g
Lipides 34,3 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de verdure qui complètent parfaitement les asperges.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité, qui peut équilibrer les saveurs salées des lardons et la douceur des tomates.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire pendant 40 minutes au four préchauffé à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du tofu ou omettre complètement la viande pour une version végétarienne.
La quiche est bien cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Cette quiche se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas léger.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Ça a l'air bon !
melayers
belle quiche plein de couleurs bizzzz