Tarte au munster et pomme de terre

1. Étape 1
   Préparez la sauce béchamel.
2. Étape 2
   Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant un quart d'heure.
3. Étape 3
   Enlevez un peu de croûte du munster et coupez-le en lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur. Réservez.
4. Étape 4
   Étalez la pâte dans un plat allant au four.
5. Étape 5
   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 4 mm environ.
6. Étape 6
   Disposez les rondelles de pomme de terre sur la pâte à tarte.
7. Étape 7
   Ajoutez par-dessus les lamelles de munster.
8. Étape 8
   Dans la crème béchamel, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Bien mélangez le tout de manière homogène.
9. Étape 9
   Ajoutez le mélange sur la tarte, entre les pommes de terre et le fromage.
10. Étape 10
    Placez la tarte dans un four chaud à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes environ.
11. Étape 11
    Servez chaud. NOTE : On peut ajouter des lardons, c'est très bon aussi.

Accord mets et vin

• Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent le goût riche du munster.
• Pinot Blanc: Un vin blanc sec et frais qui équilibre la crémeux de la béchamel et la douceur des pommes de terre.
• Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui apporte une belle acidité et une fraîcheur, parfait pour contrebalancer le fromage.

Ils ont envie d'essayer