Tartelettes aux abricots
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tartelettes aux abricots sont la recette idéale pour profiter pleinement des saveurs de l'été. Ces petites douceurs allient la fraîcheur des abricots juteux à une pâte délicate et fondante, agrémentée d'une touche d'amandes pour plus de gourmandise. Faciles à réaliser, elles apportent une note légère et fruitée, parfaite pour un dessert ou un goûter en plein air. Que ce soit pour une pause sucrée ou pour épater vos convives, ces tartelettes aux abricots sauront séduire toutes les papilles et vous inviteront à savourer les plaisirs simples de la saison estivale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots mûrs pour un goût plus sucré et une texture plus tendre.
- Ajoutez un peu de vanille à la préparation pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les tartelettes pour éviter qu'elles ne deviennent sèches.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les tartelettes au réfrigérateur si vous ne les mangez pas immédiatement, elles se conservent bien.
- Personnalisez la garniture en ajoutant des fruits comme des pêches ou des framboises.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage plus facile.
Ingrédients
- Cassonade 60 grammes
- Beurre - ramolli 60 grammes
- Oeuf - battu 1
- Sel 1 pincée
- Farine 140 grammes
- Amandes en poudre 6 cuillères à soupes
- Abricots 4 à 5
- Oeuf 1
- Lait de soja 8 centilitres
- Sucre 20 grammes
Préparation
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Étape 1Préparez la pâte : Battez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'œuf et le sel. Incorporez la farine et mélangez bien le tout. Faites une boule et aplatissez la pâte afin de découper 6 cercles. Disposez les cercles de pâte dans les moules à mini tartelettes de 10 cm de diamètre.
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Étape 2Saupoudrez les fonds des tartelettes avec la poudre d'amandes. Coupez les abricots au milieu et répartissez-les dans les moules.
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Étape 3Battez l'œuf avec le lait et le sucre. Répartissez la préparation sur les abricots.
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Étape 4Préchauffez le four et faites cuire les tartelettes à 180 °C (th 6) pendant environ 20 minutes.
Mots-clés: abricots, amandes en poudre, beurre, cassonade, farine sucre
Une portion (env. 130 g) :
Calories 235 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 20,4 g
Lipides 10,2 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, avec des arômes de fruits frais et de fleurs, qui complémente parfaitement la douceur des abricots.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui s'accorde bien avec la richesse de la garniture.
- Sauternes: Un vin liquoreux, riche et sucré, qui équilibre la légèreté des tartelettes tout en mettant en valeur les saveurs des abricots.
Questions fréquentes
Les tartelettes doivent cuire environ 20 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches, des poires ou des prunes.
Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée.
Utilisez des moules à mini tartelettes d'environ 10 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait de vache ou tout autre lait de votre choix.
Cette recette permet de réaliser environ 6 mini tartelettes.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût.
La recette utilise de la cassonade, mais vous pouvez également utiliser du sucre blanc si vous le souhaitez.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
hanor
ce doit etre bon je prends merci
domi 50
super bonnes ces tartelettes bises