Tartiflettes aux endives, parfum de noix
Une recette de tartiflette facile et rapide par carvalho maria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lardons fumés 200 grammes
- Endives 1 kilogramme
- Oignons 2
- Reblochon 0.5 fromage
- Huile de noix 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
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Étape 1Peler et émincer les oignons.
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Étape 2Laver les endives et les émincer grossièrement.
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Étape 3Dans une grande poêle, faire suer les oignons avec des lardons pendant 5 minutes.
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Étape 4Ajouter les endives et faire cuire le tout à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Saler et poivrer.
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Étape 5Préchauffer le gril du four.
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Étape 6Répartir la préparation dans 6 cassolettes.
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Étape 7Couper le 1/2 reblochon en lamelles et les poser sur les endives.
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Étape 8Mettre au four à 10 cm du gril pendant 8 à 10 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine.
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Étape 9À la sortie du four, verser un filet d'huile de noix sur chaque cassolette et servir.
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche boisée, complétera la richesse du reblochon et la douceur des endives.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera le gras des lardons et du fromage.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec ses notes épicées et florales, s'harmonisera parfaitement avec le goût légèrement amer des endives.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les endives par des poireaux ou des épinards, mais cela modifiera légèrement le goût de la recette.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez les cassolettes et faites-les cuire juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à raclette ou du fromage de chèvre, mais le goût sera différent.
Non, cette recette contient des lardons. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par des champignons.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 15 minutes, soit un total d'environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des pommes de terre pour une version plus copieuse ou des herbes comme du thym pour plus de saveur.
Utilisez de l'huile de noix vierge pour un goût plus prononcé, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de noix raffinée.
Non, cette recette contient de l'huile de noix. Il est préférable de remplacer l'huile de noix par une autre huile, comme l'huile d'olive.
Oui, une salade verte ou des légumes grillés peuvent accompagner cette tartiflette pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !